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[主观]

以下是水溶性梨子香精的配方，试问水和乙醇起什么作用。所用的天然香料有哪些。
乙酸乙酯3.43份桃醛0.04份橙叶油0.3份
乙酸戊酯2.0份庚酸乙酯0.04份丁二酮0.01份
丁酸乙酯2.0份柑桔油1.0份乙醇(95%)75份
乙基香兰素0.30份香柠檬油0.8份蒸馏水15份

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第1题

以下是水溶性梨子香精的配方，试问乙醇主要起什么作用。（）。
乙酸乙酯3.43份桃醛0.04份橙叶油0.3份
乙酸戊酯2.0份庚酸乙酯0.04份丁二酮0.01份
丁酸乙酯2.0份柑桔油1.0份乙醇(95％)75份
乙基香兰素0.30份香柠檬抽0.8份蒸馏水15份

A、获得酒味

B、做稀释剂

C、便于加工

D、节约成本

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第2题

以下是水溶性橘子香精的配方，试问所用的合成香料有（）。
甜橙油10份香豆素0.01份酒精50份
癸醛0.01份甘油5.0份蒸馏水45份

A、甜橙油

B、香豆素

C、酒精

D、癸醛

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第3题

一种防晒霜的配方如下，其中能起防晒作用的物质是（)。

A、酒精60%

B、单水杨酸乙二醇脂6%

C、氨基苯甲酸薄荷醇脂

D、香精适量

E、水余量

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第4题

药妆产品的安全性：产品已药妆配方，成分精简且公开。不含色素，香精，防腐剂，抗生素和激素。包括在三期（月经期、孕期和哺乳期）内都可以做（）

是

否

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第5题

水溶性香精主要用于（）。

A、焙烤食品和糖果

B、配制酒

C、冷饮

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第6题

德运婴幼儿配方奶粉不含白砂糖、蔗糖、葡萄糖、香精、麦芽糊精（）

是

否

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第7题

优博乳铁蛋白儿童配方奶粉中不含香精，但添加了白砂糖（）

是

否

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第8题

海普诺凯1897系列配方奶粉中的“三不添加”是指的不添加香精/香料，麦芽糊精，乳糖（）

是

否

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第9题

中国现行的食品添加剂使用标准（GB2760-2011）,0-6个月龄婴儿的配方食品中不允许添加食用香精，6月龄以上则可以（）

是

否

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第10题

在生产水剂型皮肤护理产品的时候，只要降温至50℃以下就可以把香精直接加入水相体系中（）

是

否

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