题目内容（请给出正确答案）

[单选]

贵校西餐烹饪专业课堂教学使用的信息化平台有（）

A、智慧职教

B、超星

C、慕课平台

D、蓝墨云班课

E、雨课堂

F、其他

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第1题

贵校西餐烹饪专业相关实训室数量（）

A、5间及以下

B、6-9间

C、10间及以上

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第2题

贵校西餐烹饪专业专任教师的师生比（）

A、1:19及以下

B、1:20-1:24

C、1:25-1:29

D、1:30及以上

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第3题

贵校西餐烹饪专业核心课程门数（）

A、3门及以下

B、4-6门

C、7-9门

D、10门及以上

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第4题

贵校西餐烹饪专业校外实训基地数量有（）

A、5个及以下

B、6-9个

C、10-14个

D、15个及以上

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第5题

以下说法正确的是（）分值

A、禁止私自在严选店内烹饪食物

B、禁止人为堵塞或占用消防门、消防通道、防火卷帘、配电间等消防设备设施

C、所有设备设施确保安全状态且正常运行

D、非指定人员禁止操作车梯、举升平台及举升机等专业设备

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第6题

1917年4月，由中国人撰写的（)一书中首次专列“西洋餐制法”，介绍了咖喱饭、牛排和汤等13种西餐的制法。

A、《烹饪一斑》

B、《西餐烹饪秘诀》

C、《家事实习宝鉴》

D、《冶家全书》

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第7题

西式面点制作不仅是烹饪的组成部分，而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业（）

是

否

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第8题

西式面点制作不仅是烹饪的组成部分，而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业（）

是

否

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第9题

专业技能考试按专业进行，具体内容为教育部规定的各专业应掌握基本操作技能，采用现场实际操作或应用信息化综合实训平台考核方式。也可与职业技能等级证书或技能大赛相结合，按规则认定相应成绩（）

A、非常认同

B、比较认同

C、认同

D、比较不认同

E、非常不认同

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第10题

专业技能考试按专业大类进行，具体内容为教育部《中等职业学校专业教学标准（试行）》规定的各专业应掌握基本操作技能，采用现场实际操作或应用信息化综合实训平台考核方式。也可与职业技能等级证书或技能大赛相结合，按规则认定相应成绩（）

A、非常认同

B、比较认同

C、认同

D、比较不认同

E、非常不认同

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第11题

贵校学生体质健康测试中心的测试结果的反馈级别（）

A、反馈给校主管领导

B、反馈给各院主管领导

C、反馈给各专业负责人

D、反馈给各班级辅导员或年级长

E、F直接反馈给个人

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