红茶类属全发酵茶（发酵度：100%)。（)

下列哪种茶属于全发酵茶（)A红茶B绿茶C白茶D黄茶
下列哪种茶属于全发酵茶()
A红茶
B绿茶
C白茶
D黄茶

唐时的饼茶属于（)的蒸压茶，它的含水量较一般的片茶、叶茶、末茶等都要高。
A、不发酵
B、微发酵
C、半发酵
D、全发酵

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

绿茶为不发酵茶,品质特点是绿汤绿叶。（）

青茶属于半发酵茶，香气成分的含量介于绿茶和红茶之间，所以其叶底色泽也呈现学习资料收集于网络，仅供学习和参考,如有侵权，请联系网站删除学习资料半红半绿。（)

在灭菌时为防止高温季节培养料发酵度酸，无论常压灭菌还是高压灭菌在开始烧火时都应旺火猛攻。（)

在整个发酵过程中，醅子的酒精含量是逐渐增大的（)

晾茬的目的是为降低酒醅温度，以便加入大曲进行糖化发酵（)

宋朝斗茶选用的茶以建安（福建建安)中以最佳A绿茶B黑茶C白茶D红茶
宋朝斗茶选用的茶以建安(福建建安)中以最佳
A绿茶
B黑茶
C白茶
D红茶

延长发酵周期的目的，是促使香味成分种类增多，含量增大，尤其是酯类物质生成量增大（)

江北茶区主要生产A红茶B乌龙茶C白茶D绿茶
江北茶区主要生产
A红茶
B乌龙茶
C白茶
D绿茶

栽培料发酵一般需（)天，发酵期间需翻堆（)次;发酵的作用为（)和（)。

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