餐饮从业人员上岗时不得留长指甲、涂指甲油，头发不可外露，禁止佩戴首饰（）

第1题

应保持良好个人卫生操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩是从业人员个人卫生要求（）

是

否

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第2题

食堂从业人员应具备良好的个人卫生习惯，包括（)

A、处理食物前必须洗手消毒

B、穿戴清洁的工作衣、帽

C、不得留长指甲、涂指甲油

D、以上都是

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第3题

关于从业人员卫生要求，下列说法正确的是（)。

A、操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露

B、不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物

C、操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手

D、为提高工作效率，从业人员可在食品处理区就餐

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第4题

从事实际工作的烹调师不得留长指甲，不得涂指甲油。加工食品时不得戴手表和戒指。（)

是

否

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第5题

进入车间时不得佩戴首饰、手表、不得留长指甲、蓄胡须、涂指甲油、化浓妆（）

是

否

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第6题

站台在岗员工女性化妆应自然大方，不可过浓，以淡妆为宜；车站服务人员不可留长指甲，掌心方向看指甲不超过2mm，不可涂颜色鲜艳的指甲油及指甲装饰品，不得纹身（）

是

否

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第7题

营业人员上岗期间应保持手部的清洁，指甲不得长于3mm。允许涂透明色、淡粉色指甲油，其他颜色均不允许涂抹（）

是

否

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第8题

餐饮服务从业人员在加工制作过程中应保持个人卫生，以下哪项做法会导致食品污染（)

A、戴戒指

B、涂指甲油

C、抽烟

D、以上都是

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第9题

女员工不得涂彩色指甲油，指甲长度不超过4毫米（）

是

否

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第10题

指甲不超过指尖，不得涂指甲油或美甲（）

是

否

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第11题

餐饮部女员工上岗时可以涂浅色指甲油（）

是

否

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