客人餐毕离开时，服务员应先检查（)。

A、是否有客人遗落的物品

B、是否有餐具丢失

C、桌椅是否摆放整齐

D、餐具是否摆放合理

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客人进入餐厅后，服务员应主动为宾客拉椅让座，先递上餐牌，再送上（)，然后开茶。
A、香巾
B、筷子
C、餐巾
D、勺子

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遇有主要客人带少年儿童参加宴会，服务员在分菜时应先分给（)，然后再按先后顺序进行常规分菜。
A、主要客人
B、儿童
C、主人
D、女士

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娱乐活动结束后，让客人有秩序地离开场所后，要协助服务员清理好（)。
娱乐活动结束后，让客人有秩序地离开场所后，要协助服务员清理好()。

服务员与客人交谈时，应多讲方言，让客人有亲切感，同时注意语音速度。（)

团体包餐的客人不以品尝美味佳肴为主要目的，但服务员（)。
A、可以不掌握当日的菜单
B、可以不熟悉菜肴的风味
C、可以不熟悉上菜的顺序
D、必须掌握当日的菜单、菜肴的风味以及上菜的顺序

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

餐厅收台时，服务员如发现有客人遗落的物品应（)。
A、自己留下
B、送给其他服务员
C、马上送还宾客
D、放在餐桌上等客人来取

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服务员与客人交谈时应讲（)且音量适中，语速适当。
A、北京话
B、普通话
C、自己本地方言
D、模仿客人的语言

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服务员为客人进行介绍菜品服务时，应掌握的原则之一是（)。
A、语言清晰、简练
B、喋喋不休
C、含糊啰嗦
D、尽量少说，客人有询问服务员才有回答

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餐厅服务员为客人结账时，应（)。
A、用手将账单递给客人
B、用托盘送上账单
C、让客人自己去取账单
D、收款员递上账单

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客人结账付款时，服务员应（)。
A、点头示意
B、热情送客
C、向宾客致谢
D、提供食品袋

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餐厅服务员在为客人进行介绍菜品服务时应掌握的原则之一是了解一般的烹调方法与技巧。（)