过多食材的处置（）

是

否

A、选择果胶含量高的水果可以使产品更细滑

B、使用完整结冻冰块，避免水分过多导致产品稀化

C、食材添加顺序：软性食材、液体、较硬食材、冰块

D、固态冰块至少占整体制作量的1/2左右

A、蒜蓉

B、辣椒

C、香菜

D、生姜

A、红酒

B、茶叶

C、保健品

D、化妆品

E、水果

A、汤圆

B、醪糟

C、冬瓜糖

D、干果

E、枸杞

F、西瓜

A、可适量储备耐储存的食材，如根茎、瓜果类果蔬，肉与肉制品，各类干货等

B、尽量不囤积易腐烂的食材，如绿叶蔬菜，建议每次最多购买2-3天所需的果蔬

C、冷藏或冷冻食品可以减慢细菌的生长速度，但不是保险箱。生熟食品莫混放

D、剩饭菜在冰箱中存放后尽快吃完，重复加热不能超过一次

E、建议冰箱不要塞太满以保证制冷效果；定期检查和清洗冰箱

A、处理食材

B、直接品尝食材是否新鲜

C、用肥皂和清水洗手

A、装箱清单扔掉，商品放多货

B、直接拿给现场管理员

C、将商品及拣货单放置在错货放置区域

D、将订单及商品先暂放一边，等累计多个异常订单，一并送去ANDON异常区

A、直接使用清洗功能排出

B、内腔食材较少时可以选择清洗

C、内腔食材较多时，需要自己全部倒出

D、可以按照开阀指导引导用户操作

A、烤烧

B、风焙烤

C、风扇烤

D、快热

A、用肥皂和清水洗手

B、处理生食和熟食的切菜板及用具要分开

C、直接尝尝食材是否新鲜