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[单选]

制作草莓乌龙奶茶加热水加至离杯口卷边下方()厘米位置

A、0.5

B、0.8

C、1

D、1

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第1题
根据产品操作手册标准,在制作书亦烧仙草中杯【去冰】雪克时,直接补冰烧仙草奶茶至外带杯杯口()㎝处

A、0.5

B、0.8

C、1

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第2题
珍珠奶茶热,加奶茶基底从下至上至第()刻度线,莎莎勺舀取()勺黑糖珍珠,接热水至杯口凹槽处

A、1,2

B、2,2

C、1,1

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第3题
金珠珠抹茶奶茶标准前配到后配所使用的物料()

A、前配料 一咖啡勺金珠珠 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到500cc

B、前配料 一珍珠漏勺金珠珠 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到550cc

C、前配料 一珍珠漏勺金珠珠 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到500cc

D、前配料 吧更1平勺蛋糕酱 制作 热水250 抹茶粉4 淡奶油30 调和奶30 果糖40 雪克杯加冰到500cc 后配加一漏勺金珠珠

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第4题
微醺版的冰沙需要配龙舌兰酒在烈酒杯中,龙舌兰酒倒至离杯口厘米,外带外送将龙舌兰酒倒在小酱盒中,液面深度为厘米()

A、1

B、2

C、0.5

D、1

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第5题
下列哪些不属于冰抹茶拿铁客制化制作流程()

A、摇晃10-15下,用摇晃杯杯盖将饮料滤入杯中(撇除 冰块),再添加冰块至杯口6毫米

B、摇晃10-15下,用摇晃杯杯盖将饮料滤入杯中(保留冰块),再添加冰块至杯口6毫米

C、将冷滤水加至杯子中线下方6mm的位置

D、牛奶升杯倒入

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第6题
外送大杯热美式咖啡,加一份浓缩咖啡,操作顺序正确为1、取顾客杯加4-5块冰块3、按浓缩咖啡ES键2、按经典咖啡L键至顾客杯口下方1公分处手动按停4、封杯()

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第7题
草莓乌龙奶茶主要主要原辅料有()

A、草莓乌龙奶茶固体饮料

B、12A波纹杯

C、12A波纹杯杯盖

D、16A杯

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第8题
制作荔枝火龙果莫吉托时,加入饮料至杯口下方多少厘米()

A、1CM

B、2CM

C、3CM

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第9题
草莓乌龙好运奶茶冲调时先加入()ml热水

A、150

B、100

C、160

D、140

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第10题
大杯热乌龙奶茶在调制时需要加热水200cc()

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