题目内容（请给出正确答案）

[单选]

煎是用平锅（)传热熟制方法。

A、小油量

B、大油量

C、不含油

D、水油混合

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第1题

轴承损坏、油量不足、油量过多、联轴器不正都可能造成轴承（)。
A、发出响声
B、颤动
C、过热

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第2题

水泵运行时，轴承发出很尖的声音说明（)。
A、轴承内油量不足
B、轴承内有脏物
C、轴承间隙小

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第3题

钻机油泵的噪声大的原因有可能是（)。

A、吸油管道漏气

B、油量不足，吸入空气

C、油泵内部损坏或磨损过度

D、进油过滤网堵塞

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第4题

加油硐室柴油的储存量不应超过井下所有车辆（)h的用油量
A、8
B、7
C、6
D、12

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第5题

减速器油量要：()

A、充足

B、少量

C、适中

D、高于液面最高刻度

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第6题

将前期热处理的全熟或半熟的烹饪原料做主料，经过刀工处理为丁、片、条、块等刀口状态，用旺火或中火进行炒制的烹调方法称为（)。
A、生熟炒
B、速炒
C、生炒
D、熟炒

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第7题

干油润滑轴承时的加油量以两侧刚好排出旧油为好。（)

是

否

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第8题

结构不同的汽油泵，由于泵油量相同，因此抗气阻的能力是一样的。（)

是

否

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第9题

采用润滑脂的滚动轴承，加油量一般为油室空间容积的1／2~1／3。（)

是

否

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第10题

煎制菜肴要小火慢煎，成品要两面金黄。（)

是

否

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第11题

汽车组合仪表中包括以下（)等显示。

A、速度显示表

B、汽油量显示表

C、发动机转速表

D、手刹车指示灯

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