幼儿园餐具清洗消毒：由食堂统一清洗，高温消毒（）

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第1题

循环使用的餐具每餐使用后应在食堂集中清洗消毒，所有餐具都清洁后进行高温消毒（）

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第2题

TF幼儿园的餐具、用具由厨房高温蒸汽消毒和消毒柜热力消毒（）

是

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第3题

现场食堂的制作间灶台及其周边应铺贴瓷砖，所贴瓷砖高度不宜小于（)m，地面应作硬化和防滑处理，炊具宜存放在封闭的橱柜内，刀、盆、案板等炊具应生熟分开，炊具、餐具和公用饮水器具必须清洗消毒

A、1.5

B、2.0

C、3.0

D、2.5

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第4题

员工食堂餐具用品须高温消毒。操作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用（）

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第5题

餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告;拒不改正的，处（)罚款;情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A.三千元以上三万元以下
B.三千元以上五万元以下
C.五千元以上五万元以下
D.五千元以上十万元以下

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第6题

内镜、口腔器械的清洗消毒，可以依据国家相关标准进行处理，也可以集中由CSSD统一清洗、消毒或灭菌（）

是

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第7题

餐具洗消操作流程SOP表中，操作流程图是按照先清洗餐具，再进行消毒、保洁的顺序进行（）

是

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第8题