题目内容 (请给出正确答案)
[多选]

以下关于描述烫制速冻毛豆仁正确的是()

A、速冻毛豆仁,无需解冻,直接烫汁即可

B、速冻毛豆仁,开锅后调小火开始计时一分钟

C、速冻毛豆仁捞出后,需快速投量冷藏储存

D、烫速冻毛豆仁水与盐无需过秤

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第1题
以下关于铁板滑豆腐出品描述准确的是()

A、上桌时铁板要热到酱汁冒泡

B、滑豆腐入口有烫嘴感

C、浓郁叁芭酱香味

D、酱汁呈酱红色

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第2题
A.握垫采用的是天然环保的实木材B.经过曲木工艺处理,将实木用蒸汽处理变形弯曲,再表面压胡桃木皮C.由于木材的蜂窝状结构具有数以百万计的小气孔,是一种天然环保的隔热材料,所以当加入热水时,可将表面温度降低至60℃以下,有效防烫护手D.握垫宽度经过多次测量,以人体工学设计为38mm,刚好实现三指或四指握杯习惯,可以有效防烫护手
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第3题
以下关于山海行细节描述正确的是()

A、柱状形体的设计,有棱有角,立体感强,美观的同时,手握持得更稳

B、专门设计了主人杯,主人杯在杯口有蓝色描边作区分,为主人身份增加了专属感

C、茶壶身为双层陶瓷设计,可以有效防烫

D、搭配的八方棱角公道杯,可以均衡茶汤,解决闷茶问题,随时享受一杯高品质的茶

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第4题
以下炮制方法属于水火共制的是()

A、烫

B、炙

C、蒸

D、煮

E、燀

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第5题
关于预防新型冠状病毒肺炎的措施中,以下描述正确的是()

A、接种新型冠状病毒疫苗

B、保持良好的个人及环境卫生

C、科学做好个人防护

D、养成一米线、勤洗手、戴口罩、公筷制等卫生习惯和生活方式

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第6题
以下关于刹车片的摩擦系数描述正确的是()

A、刹车系数根据车辆整备质量进行调校设定

B、刹车系数越大越好

C、刹车系数过小导致制动力不足

D、刹车系数过大会导致刹车盘或刹车片烧坏

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第7题
关于预防新型冠状病毒肺炎的措施中,以下描述正确的是()

A、接种新型冠状病毒疫苗

B、保持良好的个人及环境卫生

C、科学做好个人防护

D、养成一米线、勤洗手、戴口罩、公筷制等卫生习惯和生活方式

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第8题
关于预防新型冠状病毒肺炎的措施中,以下描述正确的是()

A、接种新型冠状病毒疫苗

B、保持良好的个人及环境卫生

C、科学做好个人防护

D、养成一米线、勤洗手、戴口罩、公筷制等卫生习惯和生活方式

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第9题
关于汽车电气的高压系统设计时,以下描述正确的是()

A、考虑到电磁干扰,整个高压系统均由屏蔽层包覆

B、高压电回路实行单线制

C、用车身做为高压系统搭铁点

D、高压线缆统一采用红色进行警示

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第10题
下列关于蛤粉炒注意事项,说法错误的是()。

A、胶块切成立方丁,大小分档,分别炒制

B、炒制时火力不宜过大,以防药物黏结、焦糊或“烫僵”

C、胶丁下锅翻炒要速度快而均匀

D、蛤粉烫炒同种药物或者不同药物均不得连续使用

E、贵重、细料药物在大批炒制前最好先采取试投的方法

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第11题
下列关于小龙虾漂烫描述正确的是()

A、煮锅中加入6升热水,7档煮沸

B、解冻好的小龙虾倒入煮面篮后需用手将虾肉分散开,分散完后废弃一次性手套,避免生熟品交叉污染

C、1袋、1/2袋漂烫30秒,1/4袋、6只漂烫25秒,漂烫好的小龙虾需在冰水中冷却30S

D、漂烫完后清洁煮锅,冷却后的小龙虾冷藏储存,打烊废弃

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