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[判断]

（）制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟

是

否

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第1题

（）制作乌龙茶对鲜叶的采摘一叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟

是

否

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第2题

乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是（)。
A、新梢一芽二叶
B、驻芽二至三叶
C、小开面一芽三至五叶
D、一芽一叶

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第3题

由福鼎大白茶、政和大白茶品种的芽一、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“白牡丹”。由其它品种一芽一、二叶为采摘标准鲜叶制成的称之为“寿眉”。（)

是

否

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第4题

所谓合理采摘，就是采摘的鲜叶越嫩越好（）

是

否

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第5题

鲜叶采摘在某种程度上决定着茶叶产量和成品茶的品质（）

是

否

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第6题

鲜叶采摘与茶叶品质的关系（).
A、不大
B、十分密切
C、有关系

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第7题

红梗红叶茶是绿毛茶（)采摘及加工不当而产生的品质弊病。
A、老叶
B、小叶
C、鲜叶
D、大叶

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第8题

乌龙茶级别的划分,既要看鲜叶原料的（),更注重鲜叶的品种特征。
A、嫩度
B、色泽
C、成熟度
D、茶叶多少

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第9题

乌龙茶精制茶内质品质弊病中的“老火”的成因是（)。
A、鲜叶粗老
B、烘焙过度
C、杀青不熟不匀
D、晒青、做青不足

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第10题

黄山毛峰茶冲泡后，汤色杏黄清澈，香气清鲜高长，芽叶竖直立于汤中（）

是

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