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哪一款产品使用的奶泡是三层奶泡（）

[单选]

哪一款产品使用的奶泡是三层奶泡（）

A、拿铁

B、澳臻白

C、摩卡

D、卡布奇诺

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第1题

制作奶盖预调液，以下说法正确的是?（）

A、取干净干燥的奶泡搅拌杯

B、使用电子秤称量芝士奶盖浆300±10g，按“1”或“A”按键搅拌

C、使用电子秤称量芝士奶盖浆500±10g，“1”或“A”按键，结束后再按“3” 或“C”按键

D、制作完成后，转移至干净干燥的奶盖预调液专用壶

E、取干净干燥的冷饮搅拌杯

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第2题

全脂奶奶香浓郁，更容易打发形成奶泡，奶泡的持久度也由于半脱脂奶和全职奶（）

是

否

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第3题

请问以下不是非咖啡制作岗需要检查的设备器具是？（）

A、料理机

B、开水机

C、搅拌杯、奶泡杯

D、小器具（奶缸、奶泡勺等）

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第4题

布雷卫是指一份意式浓缩的基础上，加入()的混合物。

A、牛奶加巧克力

B、牛奶加奶泡

C、奶泡加奶油

D、牛奶加奶油

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第5题

在奶泡打得不够绵密的时候，我们可以通过哪种方式来进行弥补()。

A、刮掉上层粗奶泡

B、重新打奶泡

C、用手动打奶泡设备来增加奶泡量

D、震奶和摇奶

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第6题

以下关于量勺、冰铲的使用说法正确的是?（）

A、芒芒芝士茉香茶使用16oz冰铲

B、黑金气美式使用12oz冰铲加冰

C、瑞纳冰加入定量冰沙粉使用1tbsp量勺

D、桃桃山雾乌龙茶，使用奶泡勺量取桃丁罐头

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第7题

“拿铁”是意大利文“latte”的译音，原意为()。

A、咖啡

B、奶泡

C、牛奶

D、巧克力

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第8题

红茶浓奶的泡制比例是奶茶专用红茶100g，热水4000ml，植脂末880g（）

是

否

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第9题

打发奶泡的牛奶脂肪含量必须在()%以上。

A、4

B、5

C、10

D、20

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第10题

拿铁的奶泡和卡布奇诺的奶泡相比，更加具有()。

A、绵密性

B、厚实性

C、流动性

D、层次性

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