题目内容（请给出正确答案）

[单选]

蛋白质的主要来源是（）

A、谷类

B、水果、蔬菜

C、奶类

D、薯类

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第1题

谷类是中国人重要的蛋白质来源（）

是

否

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第2题

人体能量的来源是食物中的（)。
A.糖类、脂肪、维生素
B.糖类、脂肪、蛋白质
C.糖类、脂肪、水
D.糖类、脂肪、矿物质

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第3题

谷物中的蛋白质也是我们每日膳食中蛋白质的主要来源（）

是

否

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第4题

运动生物化学研究发现，跑步在30分钟以后，提供运动能量的主要来源是体内的（)。
A、氧
B、蛋白质
C、脂肪
D、糖原

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第5题

谷类原料的蛋白质营养价值较高（）

是

否

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第6题

关于蛋白质互补作用下列说法错误的是()。

A、大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用

B、适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价

C、搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好

D、各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用

E、谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

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第7题

一般和谷类粮食蛋白质和含量在（)%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（)。
一般和谷类粮食蛋白质和含量在()%以下，豆类和油料蛋白质含量可达()。

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第8题

蛋白质可来源于下列食物（)。
(A)大豆
(B)谷类
(C)蛋类
(D)奶类

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第9题

供给人体能量的主要物质是（)。
A.蛋白质
B.脂肪
C.糖类
D.水
E.维生素

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第10题

患者女，50岁。因慢性肾功能衰竭（尿毒症期)拟行肾移植手术。现患者暂行腹膜透析治疗。查体：身高160厘米，体重46公斤，BMI17.9。实验室检查结果：血BUN12.5mmol／L，血Cr215μmol／L，RBC2.61×109／L，Hb97g／L。患者胃口较差，每天约摄入粮谷类4两，肉类3两，蔬菜水果约1斤。以下对该患者的营养支持错误的是（)。

A、给予能量1900kcal/d

B、给予易消化吸收的全营养素进行补充

C、蛋白质1.1g/(kg·d)

D、注意补充多种微量营养素

E、可考虑给予部分静脉营养支持

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第11题

蛋白质饲料的种类来源有很多，下列中哪一种是属于动物性蛋白质饲料？（)

A、花生和蚕豆

B、玉米和高粱

C、鱼粉和肉骨粉

D、鱼粉和花生