题目内容 (请给出正确答案)
适合均质牛乳脂肪的测定方法是()。
[单选]

适合均质牛乳脂肪的测定方法是()。

A、罗兹—哥特里法

B、巴布科克法

C、盖勃法

D、离心分离法

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以大批量的桶装牛乳为例,说明采样的程序及采样的方法及在牛乳酸度的测定中如何提高分析结果的可靠程度?
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第2题
折光法是测定油料种子脂肪的物理测定方法。()

正确

错误

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第3题
肉制品的灰分测定原理是试样经(),炭化,灰化,冷却后,称量残留物的质量。

A、干燥

B、研磨

C、均质

D、洗涤

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第4题
索氏提取法是测定食品中脂肪含量的方法,所用的有机溶剂是()或石油醚。
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第5题
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在移植气相色谱实验方法时只须验证其分离条件和定量方法是否适合你的试样测定要求()

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第8题
测定牛乳中脂肪含量时,常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和()法。
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第9题
在碾压混凝土坝施工质量控制中,通过钻孔取样测定()项目可以评定碾压混凝土的均质性

A、芯样获得率

B、压水试验

C、测定芯样密度

D、芯样外观描述

E、芯样抗剪强度

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第10题
面包、蛋糕中的脂肪含量用()方法测定。

A、索氏抽提

B、酸水解

C、罗紫.哥特里

D、臣布科克乳脂瓶

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第11题
正常的新鲜牛乳呈不透明的()或(),分离乳脂肪的脱脂乳呈()。

A、乳白色

B、淡黄色

C、微粉色

D、乳白色

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