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根据所用原料和生产工艺的不同，小曲酒大致可分为两类：1、（）小曲酒生产工艺；2、（）小曲酒生产工艺。

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第1题

根据所用原料和生产工艺的不同，小曲酒大致可分为两类：1、（）小曲酒生产工艺；2、（）小曲酒生产工艺。

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第2题

根据所用原料和生产工艺的不同，小曲酒大致可分为两类：1、（）小曲酒生产工艺；2、（）小曲酒生产工艺。

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第3题

豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用固态发酵。()

正确

错误

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第4题

豉香型白酒以大米为原料、以小曲酒饼粉为糖化发酵剂，采用()发酵。

A、固态

B、液态

C、半固态

D、双边固态

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第5题

根据古建筑装饰的施工方法及所用材料的不同，大致分为：彩画、堆塑、砖雕三种。（)
根据古建筑装饰的施工方法及所用材料的不同，大致分为：彩画、堆塑、砖雕三种。()

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第6题

果冻液调制方法，根据所用凝固原料不同，常见有使用果冻粉调制和使用结力调制两种。（）

正确

错误

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第7题

我国的白酒品种繁多，风味各不相同，由于（)不同，形成了不同的香型和特点，有酱香型、清香型、浓香型、米香型等。
A、原料、生产工艺
B、原料、乙醇含量
C、原料、淀粉含量
D、原料、陈酿方法

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第8题

关于药品生产，下列叙述不正确的是

A、所有药品生产均须按国家药品标准进行

B、药品生产须按经批准的生产工艺进行

C、药品生产所用原料、辅料，均须符合药用要求

D、药品生产，必须建立完整的生产记录

E、经批准，药品生产企业可以接受委托生产药品

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第9题

我国的（)，风味各不相同，由于原料、生产工艺不同，形成了不同的香型和特点，有酱香、清香、浓香、米香等。
A、葡萄酒品种繁多
B、啤酒品种繁多
C、黄酒品种繁多
D、白酒品种繁多

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第10题

根据生产工艺划分，面点设备分为原料处理设备、（）加热与熟制设备和包装设备。

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第11题

我国的白酒品种繁多，风味各不相同，由于原料、生产工艺不同，形成了不同的香型和特点，有（)等。
A、醇香、甜香、浓香、米香
B、清香、醇香、甜香、浓香
C、酱香、清香、浓香、米香
D、浓香、甜香、鲜香、酱香

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