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以下哪种酒使用小曲制酒（）

[多选]

以下哪种酒使用小曲制酒（）

A、桂林三花酒

B、日本清酒

C、茅台国酒

D、山西汾酒

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第1题

大小曲混用工艺的典型代表是（)酒。
A、董酒
B、酒鬼酒
C、三花酒
D、玉冰烧酒

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第2题

在名优白酒中，总酸含量最高的酒()。

A、茅台酒

B、泸州老窖

C、董酒

D、桂林三花酒

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第3题

在名优白酒中，总酸含量最高的酒()。

A、茅台酒

B、泸州特曲老窖

C、董酒

D、桂林三花酒

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第4题

我国白酒按使用酒曲种类分为（）。

A、大曲酒

B、小曲酒

C、大小曲混合法酒

D、麸曲白酒

E、高粱酒

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第5题

下面关于白酒的香型说法正确的有（）

A、清香型——茅台酒

B、浓香型——四川泸州老窖

C、兼香型——山西汾酒

D、米香型——广西桂林三花酒

E、酱香型——贵州董酒

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第6题

以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有名的为（)

A、桂林三花酒

B、黄鹤楼

C、玉冰烧

D、白云边

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第7题

国外蒸馏酒的糖化剂是（)
A、大曲
B、小曲
C、麦芽
D、淀粉酶

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第8题

米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。

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第9题

米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。

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第10题

最好的酒一定是（）

A、大曲+特香+纯粮+固态

B、小曲+清香+纯粮+固态

C、大曲+酱香+纯粮+固液

D、大曲+酱香+纯粮+固态

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第11题

先培菌糖化后发酵的半固态发酵工艺的典型代表是（)酒。
A、三花
B、玉冰烧
C、四特
D、白云边

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