冷冻包藏食品有何利弊？采取哪些方法可以克服不利因素的影响？

直流电动机的调速方法有哪向种?各有何利弊?

食品盐腌的方法有哪些？各有何特点？

钢中氧过高会有哪些危害?目前常用的脱氧方法有哪些，如何操作?简单分析下各种方法的利弊。

目前食品的低温保藏方法有（）、（）；现在通用的冷冻方法是（）冻，利用此方法冻结的食品晶核尺寸（）、形状呈（），数量（）。

减少食品保存环境中的氧气含量，可以延长食品的保质期。下列几种方法中，利用此原理的是（）

何谓无级调速?有何利弊?

什么逆温现象？有何利弊？

齿轮传动间隙对系统有何影响？有哪些方法可以消除该因素引起的系统误差？

什么叫折点加氯？出现折点的原因是什么？折点加氯有何利弊？

涡流是怎样产生的？有何利弊？

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！