内部用餐均需践行光盘行动，适量取餐，不得浪费，如有浪费，依据剩余菜量进行半价或全价处罚，外部用餐可不必践行光桌行动（）

第1题

《党政机关国内公务接待管理规定》规定，接待对象应当按照规定标准自行用餐，确因工作需要，接待单位可以安排工作餐1次，接待人数在10人以内的，陪餐人数不得超过（)人。
A.1
B.2
C.3
D.4

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第2题

不到员工餐用餐，可以不量体温（）

是

否

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第3题

关于GES评价：在点餐、发餐或用餐环节，由管理组向顾客介绍一次，请顾客给予评价。（)
关于GES评价：在点餐、发餐或用餐环节，由管理组向顾客介绍一次，请顾客给予评价。()

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第4题

地陪要做好各项联系落实工作，用餐时要介绍风味餐的特色（）

是

否

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第5题

带位时可以根据客人数，用餐时段，拿去相应数量菜单，若有儿童，可将儿童餐单一同奉上（）

是

否

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第6题

旅游者在接近用餐时提出换餐，导游人员要尽量与餐厅联系，如餐厅有该项服务，可以满足（）

是

否

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第7题

在每天12：00，中餐主管领班要对午市包房接待准备进行检查，保证餐前准备落实到位，员工已经分批安排用餐（）

是

否

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第8题

位于负一楼的沃欣尔德式餐吧提供德国鲜酿啤酒和德国小吃，用餐时间是每周三至周日17:30-22（）

是

否

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第9题

对于提供特殊餐的注意事项描述正确的是()

A、了解餐食内容及座位号

B、先于其他旅客提供

C、要尊重当地风俗习惯

D、有婴儿餐，需监护人用餐完毕再提供婴儿餐

E、无需提前向旅客确认特殊餐的信息，直接发放即可

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第10题

冷冻品类以甜为主，口味清香（)，适用于午餐晚餐的餐后甜食或非用餐时食用。
A.冷
B.动
C.爽口
D.冰

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第11题

下列操作，需要设置专间的是（)。

A、集体用餐配送单位的食品分装

B、中央厨房待配送食品贮存

C、食堂集中备餐

D、中央厨房食品冷却、包装操作

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