题目内容 (请给出正确答案)
[单选]

关于雪花牛肉的说法错误的是()

A、雪花是脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉

B、必须有均匀分布的雪花纹路且纹路需清晰可见才能称之为雪花牛肉

C、保存牛肉必须使用风冷冰箱,禁止使用制冷冰箱

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第1题
高青黑牛是品质优秀的良种肉牛,肉质细嫩、味道鲜美、脂肪分布均匀,大理石花纹明显,所以也叫”雪花牛肉”。()

正确

错误

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第2题
理瓶商、经销商/二级瓶商、终端、拾荒匠等各环节回收瓶质量要求按照华润雪花标准执行,关于验收下列说法错误的是()

A、回收瓶数量少于10000支,不予回收

B、瓶口不得有破损、裂纹、水泥、铁锈痕迹、油污等

C、回收瓶瓶龄不得≥7年

D、只回收带有雪花标识的啤酒瓶,其他品牌的啤酒瓶不在回收之列

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第3题
和牛又称什么肉()

A、和牛肉

B、雪花肥牛

C、神户牛肉

D、安格斯牛肉

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第4题
雪花牛肉串烤制什么效果即可食用()

A、颜色金黄

B、肉质紧缩

C、正常烤就行

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第5题
美国雪花牛肉黄金品质描述正确的是()

A、肉质丰厚、鲜嫩多汁

B、烫煮秒数15秒

C、呈冰山状、冰高15cm、肥牛层叠摆放、边缘无漏冰现象

D、肥牛厚薄肥瘦均匀、肉色鲜艳、叠放整齐

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第6题
大小份鲜切黄牛肉/限量雪花牛肉黄金品质描述正确的是()

A、屠场每日新鲜到店、肉质红润、无注水、无多余油脂

B、烫煮秒数10秒

C、纹路清晰可见、口感嫩滑、不柴

D、餐具干净无水渍。牛肉不重叠、平铺完整无漏空

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第7题
以下属于正确的牛肉收货部位的是()

A、吊龙肉(吊龙心、吊龙伴、吊龙)

B、匙仁肉(匙仁雪花、匙仁嫩肉、假匙柄、肥牛带肥肉)

C、吊龙肉(吊龙心、吊龙伴、吊龙头)

D、匙仁肉(匙仁雪花、匙仁嫩肉、假匙柄、肥牛带肥肉、)

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第8题
制作雪花牛肉想菇,放入沥干水份的海鲜菇,用喷壶均匀喷洒盐水(约喷()次),洒上豆腐脆炸粉用手搅拌,使海鲜菇均匀饱满裹上粉

A、8

B、9

C、10

D、15

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第9题
下列说法错误的一项是()

A、英国和美国下过直径10厘米的雪花

B、雪一般是在零下15摄氏度左右的高空气温条件下形成的

C、雪不会给人类带来任何危害

D、雪花是不透明的六角形固体降水物

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第10题
关于牛仔连体短裤,说法正确的是()

A、一件式连体裤穿着显瘦又显高

B、炒雪花牛仔,复古又帅气

C、加长式袖口设计,加强时髦感,同时也可以修饰手臂线条

D、腰部收腰设计,凸显腰身比,修身显瘦

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第11题
作者分别选取了哪些景物来描写小兴安岭美丽的四季以下说法错误的是()

A、春天,选取了树木、积雪、小溪、小鹿等景物来描写

B、夏天,选取了树木、雾、利剑、草地、花坛等景物来描写

C、秋天,选取了树叶、松柏、野果、药材等景物来描写

D、冬天,选取了雪花、树木、积雪、西北风、动物等景物来描写

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