题目内容（请给出正确答案）

[判断]

餐厅餐中服务流程中，餐厅员工无需征得客人同意，可直接使用托盘及时收取桌面脏餐具，送至洗碗区，分类放好。收取餐具过程中，小心谨慎，轻拿轻放，谨防摔碎（）

是

否

查看答案

更多“餐厅餐中服务流程中，餐厅员工无需征得客人同意，可…”相关的问题

第1题

导游人员的入店服务中有一项流程是带领旅游者用好第一餐,下列导游人员的做法中,不合适的是（）

A、旅游者进入房间之前,地陪向客人介绍该饭店内的就餐地点、形式

B、将旅游者分别带至餐厅安排就坐

C、告知旅游者用餐的有关规定

D、若旅游团在用餐方面有特殊要求和饮食忌讳,要在用餐前告知餐厅经理或主管服务员

点击查看答案

第2题

无接触早餐服务标准中，餐厅伙伴准备好餐食，为减少交叉感染请客人到7楼自取（）

是

否

点击查看答案

第3题

客房送餐服务由餐厅服务员将食品和饮料送至客人房间（）

是

否

点击查看答案

第4题

好再来餐厅位于某市科技园内，主要针对该园区办公人群提供工作餐配餐与送餐业务.该餐厅积极尝试标准配餐，依托其低成本、低价格优势，目前在该区域已经具有良好的口碑和稳定的客户群，占据该区域送餐服务85%以上的市场份额。由于高峰期配餐与送餐能力有限，在已有市场份额下，餐厅收益良好，并无进一步拓展的计划，成本节约是当前的工作重点。餐厅员工队伍较为稳定，除给予员工行业平均水平的薪酬待遇外，还积极构建完善的培养机制与明确的晋升通道，以促进员工自我发展与自我提升.原本想进入该区域快餐市场的丽馨餐饮服务公司对市场进行调研后，决定放弃在该区域提供快餐服务的想法，力图与好再来餐厅形成业务交叉。通过进一步的调研，丽馨餐饮服务公司针对于该区域较为空白的商务配餐市场展开冲击，开办了维多利亚餐厅，专门提供中高档商务配餐服务，以及移动厨房西式餐点服务等.为吸引员工加入，该餐厅除给予员工基础薪酬外，还设计了技能薪酬、奖金和福利薪酬等，并采取较高比重的奖金和福利薪酬，以及较低比重基础薪酬和技能薪酬，以确保员工进入餐厅后积极努力工作。案例中，好再来餐厅为员工提供了系统的培训机制与晋升通道，这属于薪酬体系中的()。

A、外在薪酬

B、年功薪酬

C、内在薪酬

D、激励薪酬

点击查看答案

第5题

员工就餐流程是什么（）

A、随时进入餐厅用餐

B、只要报餐就可以用餐

C、部门在规定时间内报餐，报餐人员刷卡，厨师打饭。落座就餐。饭后桌面清理，椅子归位，离开餐厅

D、只要交钱就可以用餐

点击查看答案

第6题

好再来餐厅位于某市科技园内，主要针对该园区办公人群提供工作餐配餐与送餐业务.该餐厅积极尝试标准配餐，依托其低成本、低价格优势，目前在该区域已经具有良好的口碑和稳定的客户群，占据该区域送餐服务85%以上的市场份额。由于高峰期配餐与送餐能力有限，在已有市场份额下，餐厅收益良好，并无进一步拓展的计划，成本节约是当前的工作重点。餐厅员工队伍较为稳定，除给予员工行业平均水平的薪酬待遇外，还积极构建完善的培养机制与明确的晋升通道，以促进员工自我发展与自我提升.原本想进入该区域快餐市场的丽馨餐饮服务公司对市场进行调研后，决定放弃在该区域提供快餐服务的想法，力图与好再来餐厅形成业务交叉。通过进一步的调研，丽馨餐饮服务公司针对于该区域较为空白的商务配餐市场展开冲击，开办了维多利亚餐厅，专门提供中高档商务配餐服务，以及移动厨房西式餐点服务等.为吸引员工加入，该餐厅除给予员工基础薪酬外，还设计了技能薪酬、奖金和福利薪酬等，并采取较高比重的奖金和福利薪酬，以及较低比重基础薪酬和技能薪酬，以确保员工进入餐厅后积极努力工作。案例中，按照企业竞争战略，维多利亚餐厅的战略薪酬管理将选择()。

A、成本领先战略薪酬管理

B、差异化战略薪酬管理

C、多元化战略薪酬管理

D、几种战略薪酬管理

点击查看答案

第7题

好再来餐厅位于某市科技园内，主要针对该园区办公人群提供工作餐配餐与送餐业务.该餐厅积极尝试标准配餐，依托其低成本、低价格优势，目前在该区域已经具有良好的口碑和稳定的客户群，占据该区域送餐服务85%以上的市场份额。由于高峰期配餐与送餐能力有限，在已有市场份额下，餐厅收益良好，并无进一步拓展的计划，成本节约是当前的工作重点。餐厅员工队伍较为稳定，除给予员工行业平均水平的薪酬待遇外，还积极构建完善的培养机制与明确的晋升通道，以促进员工自我发展与自我提升.原本想进入该区域快餐市场的丽馨餐饮服务公司对市场进行调研后，决定放弃在该区域提供快餐服务的想法，力图与好再来餐厅形成业务交叉。通过进一步的调研，丽馨餐饮服务公司针对于该区域较为空白的商务配餐市场展开冲击，开办了维多利亚餐厅，专门提供中高档商务配餐服务，以及移动厨房西式餐点服务等.为吸引员工加入，该餐厅除给予员工基础薪酬外，还设计了技能薪酬、奖金和福利薪酬等，并采取较高比重的奖金和福利薪酬，以及较低比重基础薪酬和技能薪酬，以确保员工进入餐厅后积极努力工作。案例中，按照企业发展战略，好再来公司的战略薪酬管理属于()。

A、成长型薪酬管理

B、收缩型薪酬管理

C、稳定型薪酬管理

D、衰退型薪酬管理

点击查看答案

第8题

高档餐厅客人与服务员工比例为（）

A、1:1

B、2:1

C、3:1

D、4:1

点击查看答案

第9题

好再来餐厅位于某市科技园内，主要针对该园区办公人群提供工作餐配餐与送餐业务.该餐厅积极尝试标准配餐，依托其低成本、低价格优势，目前在该区域已经具有良好的口碑和稳定的客户群，占据该区域送餐服务85%以上的市场份额。由于高峰期配餐与送餐能力有限，在已有市场份额下，餐厅收益良好，并无进一步拓展的计划，成本节约是当前的工作重点。餐厅员工队伍较为稳定，除给予员工行业平均水平的薪酬待遇外，还积极构建完善的培养机制与明确的晋升通道，以促进员工自我发展与自我提升.原本想进入该区域快餐市场的丽馨餐饮服务公司对市场进行调研后，决定放弃在该区域提供快餐服务的想法，力图与好再来餐厅形成业务交叉。通过进一步的调研，丽馨餐饮服务公司针对于该区域较为空白的商务配餐市场展开冲击，开办了维多利亚餐厅，专门提供中高档商务配餐服务，以及移动厨房西式餐点服务等.为吸引员工加入，该餐厅除给予员工基础薪酬外，还设计了技能薪酬、奖金和福利薪酬等，并采取较高比重的奖金和福利薪酬，以及较低比重基础薪酬和技能薪酬，以确保员工进入餐厅后积极努力工作。案例中，依据好再来公司发展战略，其薪酬管理要求()。

A、较高的薪酬决策集中度

B、以业绩和表现确定薪酬

C、追求市场平均薪酬水平

D、薪酬具有较强的成长性

E、基础薪酬与福利薪酬占比小

点击查看答案

第10题

在餐厅巡场与客人交流中，需关心客人对菜肴的意见和建议，对服务和餐厅环境是否满意（）

是

否

点击查看答案