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花菜类蔬菜一般初步加工步骤是：去蒂及花柄（茎）—清洗一沥水浸泡（）
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A、农副产品未经清洗直接切配加工出品（如：金针菇、平菇、香菇、小米辣椒、大白菜、蔬菜、鸡蛋等产品）
B、等位区、调料台等水果蒂、水果肉等腐烂、变质，依据公司确定的百分比，即2%-5%（按个数或重量）B类成长1000元
C、调料台或等位区水果蒂、水果肉等变质出品2%（按个数或重量）
D、调料台或等位区水果蒂、水果肉等变质出品5%（按个数或重量）以上的
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