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[判断]

食品生产经营企业应当有与产品品种、数量相适应的食品原料处理、加工、包装，储存等厂房或者场所。（)

是

否

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第1题

生产计划指标中，企业在一定时期内生产的，并符合产品质量要求的实物数量称为()。

A、产品产值

B、产品产量

C、产品质量

D、产品品种

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第2题

经营场所应当有合理的功能分区，（)应该分区销售。
A.水产品与畜禽产品
B.饮料与酸奶
C.食品与非食品
D.水果和蔬菜

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第3题

企业进行营运资本管理，应该遵循的原则有（)。

A、认真分析生产经营状况，合理确定营运资本的需要数量

B、在保证生产经营需要的前提下，节约使用资金

C、企业应准确确认短期资产和短期负债的数量，以正确确认营运资本的数量

D、加速营运资本周转，提高资金的利用效率

E、合理安排短期资产与短期负债的比例关系，保证企业有足够的短期偿债能力

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第4题

食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得（)发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。
食品生产经营企业和食品摊贩，必须先取得()发放的卫生许可证方可向工商行政管理部门申请登记。未取得卫生许可证，不得从事食品生产经营活动。

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第5题

国家鼓励食品生产经营企业配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。（)

是

否

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第6题

食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案，定期检查本企业各项食品安全风险防范措施的落实情况，及时消除事故隐患。（)

是

否

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第7题

因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（)。
A.刑满一年后可从事食品生产经营管理工作
B.刑满二年后可从事食品生产经营管理工作
C.刑满三年后可从事食品生产经营管理工作
D.终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

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第8题

因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，（) 不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A、五年内

B、十年内

C、终身

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第9题

被吊销生产许可证的食品生产者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（)年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。
A、1
B、2
C、3
D、5

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第10题

食品生产经营企业的法定职责包括（)。

A、建立健全食品安全管理制度

B、加强对职工食品安全知识培训

C、配备专兼职食品安全管理人员

D、开展食品安全自查

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第11题

关于食品生产经营企业从业人员，说法不正确的是（)
A、食品安全管理人员必须经考核具备食品安全管理能力，才能上岗
B、食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员抽查考核并公布考核情况
C、上述抽查考核按规定收取基本费用
D、食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责

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