半成品西红柿块初加工:将西红柿在水龙头下冲洗（）;准备专用的菜板和菜刀将西红柿切成（）的方块,放入调料缸中备用

情景描述：某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放人冰箱，把四季豆和西红柿放在厨房台面上，鱼直接放入水池，将鱼清洗完毕后放入一菜篓，点燃煤气灶，开始煎鱼、烧鱼（中间加适当调味品）。烧鱼的空余时间，她把四季豆和西红柿放入水池清洗，清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里，洒了些糖，做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆，把烧好的鱼放入干净盘子中，做了清炒四季豆，为了减少营养素的损失，四季豆在炒锅里炒了3 min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了（米饭有现成的）。 请根据上述情景描述回答以下问题。 1.该主妇家庭制作食物过程中有什么违背营养与食品安全原则的地方2.对该家庭的午餐食谱进行评价

将2个西红柿放入盛了200 mL水的量杯后，水位上升至600 mL处，平均每个西红柿的体积是400cm3（）

在切成小块的土豆、西红柿和馒头上，分别滴上一滴稀释的碘酒，这些食物都会呈现蓝紫色（）

蔬菜沙拉菜品制作:西生菜用手撕成（）大小碎块，紫甘蓝、红黄彩椒改刀成菱形块，水萝卜、小黄瓜切成（）厘米薄片，小西红柿泡入冰水备用，鹌鹑蛋泡入冰水备用

用金属丝制作西红柿架时，常会剩余一些材料（简称“余料”）。下列做法不正确的是（）

将北极海鱼的抗冻基因导入西红柿,使西红柿在冬天也能长期保存。该育种方法属于（）

对西红柿需求的变化，可能是由于（）

对西红柿需求的变化，可能是由于( )。

将同一品种的西红柿分别种在土壤条件不同的农田中，结果一块田地里结出的西红柿体积较大，另一块田地里结出的西红柿体积较小。这种差异在生物学中最准确的描述为（）

将北极海鱼的抗冻基因导入西红柿,培育出在冬天也能长期保存的西红柿。该育种方法属于（）