简述单分子层吸附理论

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第1题

单分子层吸附理论和多分子层吸附理论各是什么？运用B.E.T方程解释粮食吸湿等温线。

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第2题

关于BET（单分子层水)描述有误的是_______。（A)BET在区间Ⅱ的高水分末端位置。（B)BET值可以准确的
关于BET(单分子层水)描述有误的是_______。
(A)BET在区间Ⅱ的高水分末端位置。
(B)BET值可以准确的预测干燥产品最大稳定性时的含水量。
(C)该水分下除氧化反应外，其它反应仍可保持最小的速率。
(D)单分子层水概念由Brunauer、Emett及Teller提出的单分子层吸附理论。

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第3题

要长期地保存一种低水分含量的食品，最理想的水分状态是以下哪一种？（）

A、全部水分为化合水

B、单分子层水吸附状态

C、多分子层水吸附

D、体相水状态

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第4题

单分子层水吸附状态位于等温吸湿曲线的什么位置（）。

A、I区的左端

B、II区的右端

C、III区

D、I区和II区交界处

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第5题

假设如果把水分一滴一滴地加入完全干燥的打饼干当中，水首先会怎样与食品中的成分发生相互作用呢（）。

A、水首先与蛋白质、碳水化合物等亲水物质形成单分子层吸附，然后形成多分子层吸附。

B、水首先与饼干当中的盐、碳酸氢钠等离子化合物形成化合水。

C、水首先与饼干当中的盐、碳酸氢钠等离子化合物形成单层吸附水。

D、从以上事实尚不能判断水与哪一种物质优先发生作用。

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第6题

因为固体的原子和气体分子之间有力的作用，所以在真空系统中的固体表面上会形成厚度为一个分子直径的那样一个单分子层，设这层分子仍可十分自由地在固体表面上滑动，这些分子十分近似地形成二维理想气体．如果这些分子是单原子分子，吸附层的温度为T，试给出表示分子处于速率为v到v+dv范围内的概率f(v)dv的表达式．

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第7题

简述薄层吸附色谱的操作?

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第8题

解释化学键理论与优先吸附理论，并指出其成功之处与不足之处。

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第9题

请简述氢在金属表面的吸附特点。

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第10题

简述物理吸附和化学吸附的区别？