题目内容（请给出正确答案）

养颜蹄花的老汤调制1袋骨汤配置多少斤水（）

[单选]

养颜蹄花的老汤调制1袋骨汤配置多少斤水（）

A、20斤

B、25斤

C、30斤

D、240斤

查看答案

更多“养颜蹄花的老汤调制1袋骨汤配置多少斤水（）…”相关的问题

第1题

制作酱骨的老汤循环使用.如无品质问题.不可更换新汤（）

是

否

点击查看答案

第2题

汤底调制标准中下列说法正确的是（）

A、100斤水加入3.2斤汤料，使用汤勺持续搅拌2分钟

B、骨汤调制时，不用加入红油

C、若调料汤使用后有剩余，加盖烧开后，不晃动可常温保存，次日使用

点击查看答案

第3题

青柠檬酸汤鲈鱼销售关键卖点：我们选用的是鲜活鲈鱼，并非市场上的冻鱼。鲈鱼每条（）量左右青柠檬酸汤汁我们是当天手工调制，未添加其他添加剂，健康好吃

A、1-1.3斤

B、1.1-1.3斤

C、1-1.3公斤

D、1.1-1.3公斤

点击查看答案

第4题

下列属于陕西省的中华名火锅的是（）。

A、酸菜火锅

B、蹄花滋补火锅

C、鸳鸯火锅

D、红汤火锅

点击查看答案

第5题

参照《陶瓷餐具清洗流程》要求，餐具清洗水比例调制；（）斤水,（）克洗洁精，按比例提前调好

A、100,200

B、150,200

C、200,200

点击查看答案

第6题

一个15kg的儿童出现腹泻症状，一天需要服用几袋口服补液盐散Ⅲ配置成多少mL溶液（）

A、2袋，500mL

B、4袋，1000mL

C、1袋，250mL

D、3袋，750mL

点击查看答案

第7题

松子鸡肉罗勒意面中，制作罗勒青酱时，1袋罗勒风味汁配160g过滤水，用打蛋器搅拌均匀，冷藏库/冷藏冰箱储存当天废弃。为保证产品品质，1次最多配置1袋（）

是

否

点击查看答案

第8题

售卖完酱骨的老汤.需过滤后烧开.欠缝（）

是

否

点击查看答案

第9题

早上制作酱骨时.老汤需烧开尝口感.正确后方可制作（）

是

否

点击查看答案

第10题

卤水又称老汤，是指使用过多次的卤煮禽、肉的汤汁，老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味越美（）

是

否

点击查看答案

第11题

含氯消毒剂1000mg/L 配置方法（）

A、4升（8 斤）水+消毒灵粉40 克（1 包）或消毒片 16片

B、4 升（8斤）水+消毒灵粉 80 克（2 包）或消毒片 32

C、8 升（16 斤）水+消毒灵粉40 克（2 包）或消毒片 16

D、8 升（16 斤）水+消毒灵粉80 克（4 包）或消毒片 32 片

点击查看答案

搜题

如果结果不匹配，请联系老师获取答案