自助早餐的凉菜可以在开餐前准备，也可以隔夜操作，只要保持食品卫生和温度即可（）

第1题

顾客进入餐厅后，天才管家要执行的数字化行销指引话术（）

A、下载APP后：您好，扫码手机自助点餐，不用排队

B、进店时：您好，下载手机APP，会员自助下单享优惠

C、自助时：您好，我们有新回归的嫩牛五方，推荐您品尝下

D、结账前：您好，我们的大神卡每天早餐2件套6折，每天一杯大杯咖啡仅10元，90天免外送费，您需要考虑下吗

E、发餐时：呈递外送DM单，您好，您下次也可以选择宅急送，足不出户享受美味，还有更多优惠

F、根据营运状况，可以优先推广大神卡和LTO，其他不重要

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第2题

零餐早餐服务程序中的第二个环节是（)。
A、餐前准备
B、问位开茶
C、开餐服务
D、结账收款

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第3题

大早餐培根薄片开餐之前可以提前制备好一个饭市份量（）

是

否

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第4题

每餐开餐前要对凉菜房、洗碗间紫光灯消毒30-钟（）

是

否

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第5题

每餐开餐前要对凉菜房、洗碗间紫光灯消毒30-40分钟（）

是

否

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第6题

关于公司就餐，说法正确的是（）

A、饭堂一楼8:25前提供早餐

B、餐补情况：午餐消费性补贴4元/人，晚餐消费性补贴1元/人

C、饭卡无需充值，个人承担的就餐费用先进行记账，并在当月工资中扣取

D、可以在手机和家查询消费情况

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第7题

gaga沙拉的溏心蛋可以在开餐前提前分切一批备用（）

是

否

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第8题

早餐前十分钟，让幼儿收拾整理玩具、材料、做好进餐的准备。配班教师组织幼儿入厕洗手，指导幼儿正确洗手;主班教师组织幼儿进行餐前活动（）

是

否

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第9题

订餐员在早餐30分钟后、晚餐60分钟后，如未接到客人的收餐电话，则可打电话询问客人的用餐情况、食品质量和是否可以收餐（）

是

否

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第10题

学生每天来校前，家长要认真为学生（），若有感冒、发热等症状（）来校上课

A、健康监测可以

B、健康监测不可以

C、检查作业可以

D、准备早餐不可以

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第11题

门店人员短缺，餐中忙的时候前厅人员可以随意出入凉菜房帮忙（）

是

否

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