产品品评时需与标准样对比，分别对样品进行评分，所有参与感官品评的人中只有1人分值＜，或口感结果评价为“异常”则不需要扩大人群对样品进行评价（）

第1题

品评时，某个产品当天有2锅，因为已经非常熟悉了，所以可以不对比样品直接判定，加快品评速度，忙不过来也只有这样办了（）

是

否

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第2题

*参加品评时，如果对某个样品难以评价，现场可与其它评价员交流一下，以便给出一个合适的结论（）

是

否

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第3题

银行在分析产品的质量标准时，应将选定的标准与国家标准、国际常用标准进行对比。（)
银行在分析产品的质量标准时，应将选定的标准与国家标准、国际常用标准进行对比。()

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第4题

怎样用分样器法进行粮油样品的分样？

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第5题

食品样品量较大时，最好的缩分样品的方法是()。

A、四分法

B、使用分样器

C、棋盘法

D、用铁铲平分

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第6题

听装参考标准样：查看生产安排，抽取一听上机检测，与技术标准对比，结果符合标准后通知生产线留样作为风味参考样，0-4°C保存（）

是

否

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第7题

关于成品水第一轮品评，说法正确的是（）

A、至少2名评价员参加

B、如果所有评价员评价样品在正常范围内，则判定感官合格

C、如果有1名评价员评价样品不在正常范围内，则需要在同一天进行第二轮品评

D、如果有2名或2名以上评价员评价样品不在正常范围内，则直接进行第三轮品评

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第8题

研究摩擦力的大小与哪些因素有关时，需进行对比实验（）

是

否

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第9题

*品评员的态度会随着试验的进行而发生微妙的改变的，可能从对第一个样品的热切期待到最后一个样品的疲惫甚至是漠然这属于时间效应/位置效应（）

是

否

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第10题

哪些建设项目在进行可行性研究时，不必要分别对其安全生产条件进行论证和安全预评价。（)

A、金矿

B、某鞭炮厂

C、某小型化肥厂

D、某市5000MW电站(省级重点项目)

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第11题

对用于物理、化学分析的样品，应使水样充满贮样容器至溢流并密封保存。但当样品需要被（)保存时，不应溢满封存。

A、冷藏

B、冷冻

C、加入酸

D、加入还原剂

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