关于冷冻餐食包装和运输说法正确的有（）

A、工厂内不应建设铁路运输设施

B、全厂运输应全部依托合建运输力量

C、全厂运输量表中应说明货物的包装方式

D、厂区内应考虑人流和货流同道以节省土地

E、易燃、易爆物品运输应制定特别运输方案

A、灭蚊灯下面不得摆放餐食

B、电梯口旁边不得摆放餐食

C、餐食不得直接摆放在地面

A、质量条款是货物验收和区分责任的依据

B、采用包装箱对货物进行包装的，购货人应在包装箱的四侧做醒目标记

C、采用现场交货方式的，购货人负责办理运输和保险

D、所有货物运抵现场的日期为交货日期

E、价格条款是货物采购合同的重要条款

是

否

A、下班前配送组负责人要跟进将拣货区所有冷冻品回收至大冷库

B、回收到大冷库的货品第二天要优先使用

C、上货员只根据产品日期来控制先进先出的原则

D、小冷库拣货区门口位置5米内禁止放无预包装的冷藏冷冻货品

A、脂肪占总能量的20%-30%

B、碳水化合物占50%-65%

C、蛋白质占10%-15%

D、采用少食多餐的清淡饮食，每天食盐不超过6g

E、注意食物应多样化，通过食物交换份的方法合理搭配膳食，并要求根据患者病情和特点制订个体化膳食处方

A、没卖出去的视为自己的责任，按成本价扣钱；B过期变质的餐服长为责任人、；

B、残损的可以上报，按照残损处理

C、没卖出去的视为自己的责任，按出售价扣钱

D、过期变质的分责任人

A、包含冷冻冷藏品的异常单，冷冻冷藏品必须1小时内退回拣货区冷库内

B、包含冷冻冷藏品的订单，制单可以随意任何时间制单

C、包含马苏里拉奶酪，芋圆，披萨饼，金钻及沪乐奶油订单尽可能在下午三点后再制单

D、出当天件外，无预包装的货品尽量安排在下午统一制单

A、慢性肝病患者白天禁食时间不应超过3～6h

B、少食多餐，每天可分为4-6餐

C、夜间加餐以含芳香族氨基酸较多的食物为主

D、若住院期间患者因检查需要，预计空腹10h以上可给予静脉输入葡萄糖以维持代谢需求

A、冻品运输必须使用专用的冷链车，且不可和常温品同时运输

B、冻品车辆到达仓库，在没有装卸完成前，不能停止制冷设备的运转

C、检测冻品温度时，冷藏温度0-7℃，冷冻温度英应在-12℃至-18℃之间

D、冷冻品有时候可以用冷藏温度运输

是

否