餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所（）

下列（)做法是与优质服务相违背的。
A、客人进餐中，自己添加酒水饮料
B、迎宾员按客人的需求安排座位
C、主动介绍菜肴名称、口味、特点
D、对生病宾客主动询问关心

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供客人享用酒水和饮料、洽谈生意、消遣娱乐的场所是（)。
A、酒吧
B、餐厅
C、客房
D、舞厅

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餐厅服务准备中要做到：（);知主宾身份;知开席时间和就餐标准;知桌数和人数;知本餐厅经营的风味和特色;知当天供应菜点及酒水的品种。
A、知主办单位
B、知宾客职务
C、知客人的年龄
D、知客人的收入

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中餐零餐服务方式是，餐厅服务员主动向客人介绍菜品，同时接受点菜，食品饮料服务到桌，最后（)结帐。
A、凭器皿
B、凭菜肴
C、凭食品
D、凭帐单

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情侣客人来用餐时，应（)。
A、以女士的选择为主
B、推销价格较低的菜肴
C、推销口味最佳的菜肴
D、推销加工时间短的菜肴

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汽车销售是通过车辆的买卖来满足（)。
A.客户需求
B.厂方需求
C.销售顾问需求
D.社会需求

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餐厅收台时，服务员如发现有客人遗落的物品应（)。
A、自己留下
B、送给其他服务员
C、马上送还宾客
D、放在餐桌上等客人来取

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除以购买的方式占有物品以外，还可以通过租赁、借贷、交换和征收等途径取得物品的使用权来达到满足需求的目的。（)

西餐讲究菜肴与酒水的搭配，但香槟酒可以和任何一种菜肴相配（）

厨师根据（)为宾客烹制菜肴。
A、菜单
B、酒水单
C、饮料单
D、货单

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外事宴请严禁讲排场，不上高档菜肴和酒水，杜绝奢侈浪费。外事宴请费（含酒水、饮料)标准：每人每次不超过（)元。