题目内容（请给出正确答案）

[单选]

发芽马铃薯引起中毒的重要因素是具有()。

A、秋水仙碱

B、龙葵素

C、植物凝血素

D、金雀异黄酮

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第1题

食用发芽或者皮变绿的马铃薯可引起中毒。（）

正确

错误

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第2题

发芽马铃薯引起中毒的成分为（）。

A、组胺

B、龙葵素

C、皂貳

D、棉酚

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第3题

饮用食醋可中和龙葵素，是用于发芽马铃薯中毒的治疗。（）

正确

错误

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第4题

以下属于细菌性食物中毒的是（）。

A、农药残留食物中毒

B、发芽马铃薯中毒

C、豆浆中毒

D、生熟食交叉污染

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第5题

食用鲜黄花菜、发芽的马铃薯中毒分别是因含()，()。

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第6题

下列食物中毒的分类中，错误的是（）。

A、细菌性食物中毒，如沙门氏菌食物中毒

B、真菌毒素，如霉变甘蔗中毒

C、化学性食物中毒，如河豚中毒

D、植物性食物中毒，如发芽马铃薯中毒

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第7题

()含龙葵碱很高，食用轻易中毒。

A、马铃薯

B、四季豆

C、发芽的马铃薯

D、未煮熟的四季豆

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第8题

食用发芽马铃薯中毒，洗胃常用溶液是()。()。

A、牛奶

B、蛋清水

C、1%-3%鞣酸

D、50%硫酸镁

E、1%活性炭悬浮液

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第9题

以下哪些食物食用后容易造成中毒（）。

A、河豚鱼

B、煮熟的豆浆

C、脱水的蔬菜

D、发芽的大蒜

E、未发芽的马铃薯

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第10题

饮用食醋可中和龙葵素，用于发芽马铃薯中毒治疗。（）

正确

错误

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第11题

以下哪类不属于常见的容易中毒的食物？A 剩饭菜B 没有炒熟的扁豆C 发芽的马铃薯D 放置一年的
以下哪类不属于常见的容易中毒的食物？
A 剩饭菜
B 没有炒熟的扁豆
C 发芽的马铃薯
D 放置一年的大米

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