原料的入库水份应在（)以下，以免发热霉变，使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。
A、14%
B、15%
C、16%
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第1题

影响曲药微生物群系构成的因素有（)、贮存期长短及环境。

A、制曲环境

B、制曲原料

C、PH值

D、制曲温度

E、水份

F、人为因素

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第2题

下列违法行为中，货值金额不足一万元，其处罚为没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;并处十万元以上十五万元以下罚款的是（)。

A、经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品

B、生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品

C、生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺杂使假或者感官性状异常的食品

D、经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品

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第3题

下列关于救生软梯维护保养的表述中，错误的是（)。
A.救生软梯要存放在通风、阴凉、干燥处，不得随意存放，以免影响救生软梯的使用性能。
B.救生软梯要保持清洁状态，受到污染时，要用洗衣粉进行清洁，放到太阳下暴晒晾干。
C.救生软梯受到高温、火焰作用，以及接触到酸碱液体时，要停止使用，立即淘汰。
D.经常对救生软梯进行检查，防止虫蛀和霉变。

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第4题

冷冻是指将食品或者原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应在（) 之间。
A.-10 ℃— 10℃
B.-10 ℃— 0℃
C.-20 ℃— 0℃
D.-20 ℃— -1 ℃

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第5题

恒电位仪的“输出阳极”和“输出阴极”，接线必须牢固，以免大电流通过时发热而烧坏接线柱。（)

是

否

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第6题

家用吸尘器连续使用不能超过（)小时,以免电机发热而烧坏。

A、1