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[判断]

制作食品时个人用的擦手布要随时清洗，专人专用，以免交叉污染（）

是

否

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第1题

制作食品时个人用的擦手布要随时清洗，专人专用，以免交叉污染（）

是

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第2题

符合《食品卫生法》规范操作要求是（)。
A、干净的餐用具应存放在消毒柜中
B、托盘无需清洗消毒
C、为客人斟酒后用手擦瓶口
D、为客人上汤菜时大拇指扣作碗边

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第3题

《关于加强化工过程安全管理的指导意见》（安检总管三[2013]88号)规定。开停车过程中安全要求：装置依次进行吹扫、清洗、气密试验时要制定有效（);引进蒸汽、氮气、易燃易爆介质前（);引进物料时（);要严格控制（),现场安排专人不间断巡检,监控有无物料泄露等异常情况。

A、安全措施的制订

B、要指定有经验的专业人员进行流程确认

C、要随时监测物料流量、温度、压力、液位等参数变化情况，确认流程是否正确

D、进退料顺序和速率

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第4题

机械伤害现场救护要迅速仔细，救护者应佩戴医用手套，或用纱布、干净布片、塑料袋代替;裸手处理后应用肥皂清洗。（)

是

否

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第5题

根据《中移铁通有限公司本部安全管理规定》中消防安全管理规定，办公区内电源线布放应整齐有序，电器设备和电源接线装置()，严禁员工个人私自接电源线装置，电源线接头处要牢固，绝缘性能要良好。

A、根据需要由专人施工

B、不得超负荷使用

C、不得超标准配置

D、在保证安全的情况下，可以自行连接

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第6题

在站内股道、道岔、正线上使用钢轨探伤小车和轨道检查仪时，不需在前后各（）处显示停车手信号，安排专人进行现场防护并随车显示停车手信号，随时通报作业位置，确保信息畅通，按规定距离下道避车

A、15m

B、30m

C、50m

D、20m

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第7题

面部按摩时，要擦按摩霜，减少手与面部皮肤的摩擦阻力，达到按摩效果（）

是

否

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第8题

盐酸事故的紧急处理方式正确的有（）

A、用流动清水冲洗

B、被灼伤时，先用大量水冲洗，再用3-5%碳酸氢钠溶液清洗，在用水冲洗。严重者请速就医

C、不能直接用水洗，应该先用硼酸，再用NaHCO3溶液处理，严重的应处理后尽快就医

D、皮肤不慎接触到这种液体时应用抹布擦干净

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第9题

针对定制加工、预排版、需求工期紧以及业主有指定要求（如花色、样式等）的物资，须制定加工周期计划，必要时安排专人驻厂监督，填写（）表对生产周期、原材料质量、过程质量控制等情况进行监督管控，对产品出厂前进行预验收，随时反馈并采取应对措施

A、供应商考擦报告

B、驻厂验收管理表

C、产品质量认证表

D、产品出厂合格报告

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第10题

食品安全管理人员应当对购买的食品原料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等负责管理。（)

是

否

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第11题

食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理（）

是

否

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