题目内容 (请给出正确答案)
[多选]

加工制作现榨果蔬汁、食用冰等的用水,应使用下列哪种水()。

A、预包装饮用水

B、使用符合相关规定的水净化设备或设施处理后的直饮水

C、煮沸冷却后的生活饮用水

D、自来水

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第1题
现榨果蔬汁指以新鲜水果、蔬菜为原料,经压榨、粉碎等方法现场加工制作或者采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品。()

正确

错误

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第2题
制作现榨果汁、食用冰等可以使用自来水()

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第3题
现榨果汁、制作食用冰等可以使用自来水。 ()

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第4题
用于制作现榨饮料、食用冰等食品的水,应为通过符合相关规定的净水设备处理后或煮沸冷却后的饮用水()

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第5题
海产品放置在食用冰中保存的,加工制作后至食用前的间隔时间不得超过2小时()

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第6题
加工制作后,应将海产品放置在密闭容器内冷藏保存,或放置在实用冰种保存,并用保鲜膜分隔。放置在食用冰中保存的,加工制作后至食用前的间隔时间不得超过一小时()

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第7题
食品加工制作用水的管道系统应引自生活饮用水主管道,与非饮用水(如冷却水、污水或废水等)的管道系统完全分离,可以有逆流或相互交接现象()

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第8题
广东省禁止中央厨房配送的高风险食品是不再复热的改刀熟肉制品、沙拉、生食水产品和鲜榨果蔬汁(经高温蒸煮的除外)()

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第9题
制作食用冰的水一定要使用通过过滤器的直饮水()

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第10题
食品加工制作用水的管道系统应与非饮用水(如冷却水、污水或废水等)的管道系统完全分离,不得有逆流或相互交接现象()

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第11题
加工好的生鱼片用食用冰保存,加工后()内食用

A、4小时

B、3小时

C、2小时

D、1小时

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