从厨房岗位责任来说，水台负责粗料加工，砧板负责精加工（）

从厨房岗位责任来说，水台负责粗料加工，砧板负责精加工（）

从厨房岗位责任来说，水台负责粗料加工，砧板负责精加工（）

从厨房岗位责任来说，水台负责精加工，砧板负责粗料加工（）

鲜活原料初步加工的过程是原料由毛料向（)转变的过程。
A、净料
B、粗料
C、细料
D、糙料

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特殊物料在指定的检料台上进行检验破碎，加工结束后地面、案台料渣不用彻底清理（）

沥青与矿料粘附性评定方法中，水浸法适用于最大粒径小于等于13.2mm的粗集料。（)

关于钢筋加工，下列各项中正确的是（)。

普通混凝土是以胶凝材料（水泥)、水、细骨料（砂)、粗骨料（石子)、外加剂和矿物掺合料（需要时掺入)为原料，按适当比例配合，经过均匀拌制，密实成型及养护硬化而成的人工石材。（)

负责日常配菜（执单）的岗位是砧板的水台（）

（)虽然操作方便，池子结构简单，但冲洗耗水量大，冲洗结束后，滤料上细下粗分层明显。
A.高速水流反冲洗
B.气、水反冲洗
C.表面助冲加高速水流反冲洗
D.气喷式水流反冲洗

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热流道模产生不完整模塑件的原因可能是（)。
A、阀针太短或弯曲
B、热流道系统超过熔料温度
C、从注射压力到保压，切换不准确
D、过分干燥的粗材料

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