所有食品在10kGy剂量以下不产生任何毒害的风险，也不会导致特殊的营养和微生物问题。（）

第1题

冷冻食品应在45℃以下不超过20分钟,或2-5℃不超过18小时解冻后进行微生物检验（）

是

否

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第2题

以下哪个说法是正确的()。

A、“是药三分毒”，所以任何药品都有可能引起不良反应

B、药品发生不良反应一定是药品质量有问题

C、中药的使用讲究辩证论治、合理组合，所以不会引起药品不良反应

D、中药的剂量越大，疗效就越好

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第3题

照射量是光子在单位质量的空气中释放出来的()完全被空气所阻止时，在空气中产生的任何一种符号的离子总电荷的绝对值。

A、所有初级电子

B、所有次级电子

C、所有次级离子

D、所有初级离子

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第4题

人类终生每日摄入某污染物对机体不产生任何已知不良效应的剂量指的是（）。

A、每日容许摄入量

B、最大无作用剂量

C、无明显作用水平

D、无明显损害水平

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第5题

复配食品添加剂不应对人体产生任何健康危害（）

是

否

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第6题

关于口蹄疫弱毒疫苗的免疫，下列()说法是正确的。

A、A型疫苗可预防O型

B、O型疫苗日预防A型

C、各毒型疫苗之间不能产生交互免疫

D、O型疫苗可预防所有型口蹄疫

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第7题

会谈需要一定的前提条件，有些情况下根本不需要进展会谈。在()情况下，会谈很有必要。

A、自己从中得不到任何想要的东西

B、当时的情形下不可能得到任何结果

C、已经有权获得自己想要的东西

D、员工强烈要求解决他们薪资待遇问题

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第8题

相容性是指两种或两种以上不同种得塑料，在相溶状态下不产生分离现象的能力。()

正确

错误

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第9题

在温度变化下不产生反力和内力的结构是()。

A、桁架结构

B、刚架结构

C、静定结构

D、超静定结构

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第10题

下面有食品添加物错误的说法是（）。

A、酶制剂作为一类特殊的加工助剂，经常会以GRAS添加剂（未规定ADI值的一般公认安全物质）的特点在食品中按生产需要适量使用

B、1990年美国FDA再次肯定味精（MSG）对于大多数人按正常量摄入时是安全的，并指出一部分未知人群在摄入大量（大约3g）MSG后会出现复杂的“MSG综合症”

C、功能性营养强化普通食品是不允许的，必须通过保健食品审批

D、过量摄入营养素，大多数都会引起不良反应甚至中毒，因此食品营养强化剂的强化剂量绝不能超标

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第11题

相容性是指两种或两种以上不同种得塑料，在相容状态下不产生()现象的能力。

A、分离

B、固化

C、融化

D、流动

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