题目内容 (请给出正确答案)
[主观]

下列()不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。

A、摆放要相对集中

B、方便客人使用

C、摆放位置各异

D、配套齐全

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第1题
中餐摆台公用勺摆放靠桌心一侧。()

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第2题
中餐摆台公用筷摆放靠桌心一侧。()

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第3题
下列()不属于餐巾折花摆放时应注意的内容。
A、主花要摆插在主位
B、将观赏面朝向宾客
C、相似花形错开摆放
D、台面餐用具的数量

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第4题
中餐摆台摆放骨碟,碟边距桌边()。
A、没有距离
B、1cm
C、5cm
D、10cm

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第5题
中餐摆台布局要求合理、美观、间距均等。()

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第6题
中餐宴会摆餐具时,应从()席位开始按顺时针方向依次摆放。
A、主人
B、主宾
C、陪同
D、副主宾

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第7题
西餐摆刀叉时,刀柄或叉柄应距离餐台边()。
A、1cm
B、2cm
C、3cm
D、4cm

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第8题
下列安全责任中,属于建设单位应当承担的有()。

A、提供施工现场及毗邻区域内地下管线资料

B、不得随意压缩合同工期

C、足额使用安全施工措施所需费用

D、不得租赁,不符合安全施工要求的用具设备

E、提出防范生产安全事故的指导意见和措施建议

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第9题
根据餐饮服务提供者场所布局要求,加工经营场所面积500-3000平方米的餐馆,食品处理区应当为独立隔间的场所()。

A、粗加工、切配、烹饪

B、餐用具清洗消毒

C、餐用具保洁

D、清洁工具存放

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第10题
根据《建设工程安全生产管理条例》,下列关于建设单位安全责任的说法中正确的是()

A、建设单位应当进行安全施工技术交底

B、向施工单位提供真实、准确和完整的有关资料

C、不得要求购买、租赁和使用不符合安全施工要求的用具设备等

D、确定建设工程安全作业环境及安全施工措施所需费用

E、依法办理有关批准手续

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第11题
下列区域中,属于清洁操作区的有()。

A、专间

B、备餐场所

C、烹饪场所

D、餐用具保洁场所

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