题目内容（请给出正确答案）

[单选]

刨切涮羊肉片时需要用到的加工设备是（）。

A、食品切碎机

B、锯骨机

C、切片机

D、绞肉机

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第1题

用来切、刨肉片以及切脆性蔬菜片的专用工具是蔬菜加工机。（）

正确

错误

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第2题

在已经刨平的方木条上制作榫头和榫眼,下列关于该加工工艺的说法中,合理的是（）

A、制作榫头时要用到凿子,制作榫眼时要用到木工锯

B、制作榫头时要用到木工锯,制作榫眼时要用到木工锯和凿子

C、制作榫头和榫眼时都要用到凿子

D、制作榫头时要用到木工锯和凿子,制作榫眼时要用到木工锯

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第3题

实木复合地板单板描述正确的是（）

A、0,6mm的实木单板一般采用旋切的加工方式

B、2mm厚的实木木皮全部采用锯切的加工方式

C、3mm和4mm实木单板一般采用刨切的加工方式

D、单板分选过程要经过分色处理

E、2mm厚度的单板生产过程中不需要平衡，可直接用于生产加工

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第4题

道岔尖轨与基本轨不密贴产生的原因有：加工制造时（）mm范围内刨切长度不够。

A、20

B、30

C、40

D、50

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第5题

手工切制涮羊肉的方法是用（)。
A、据切法
B、拉切法
C、推切法
D、推拉切

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第6题

a=[1，2，3.4，5]，切片时如果需要取[2，3.4]，则下列结果正确的是（）。

A、[1：4]

B、a[-2：]

C、a[1：-1]

D、a[：：2]

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第7题

以下消毒操作不正确的有（）

A、员工丢弃完垃圾之后用洗洁精洗手消毒

B、刨肉之后进行消毒液喷洒，无需再用干净毛巾擦拭第二遍

C、切完菜的道具直接可以加工菌菇类产品，之后再消毒

D、刨肉过程中分装盒掉到地上，用酒精消毒，风干后可以再用

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第8题

A、放样：包括核对图纸的安装尺寸和孔距，以1：1大样放出节点，核对各部分的尺寸，制作样板和样杆作为下料、弯制、铣、刨、制孔等加工的依据
B、号料：包括检查核对材料，在材料上画出切割、铣、刨、制孔等加工位置，打冲孔，标出零件编号等
C、切割下料：包括氧割(气割)、等离子切割等高温热源的方法和使用机切、冲模落料和锯切等机械力的方法
D、平直矫正：只包括火焰矫正

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第9题

手工切制涮羊肉的方法是用推拉切法，左手按肉，拇指顺向刀刃，右手持刀，两三刀后羊肉自然卷成筒状。（)

是

否

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第10题

手工切制涮羊肉时，手与刀刃的走向是（)。
A、拇指顺向刀刃
B、拇指朝向刀刃
C、中指朝向刀刃
D、指关节朝向刀刃

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第11题

尖轨与基本轨不密贴产生的原因有哪些（）

A、加工制造时50mm范围内刨切长度不够