简述食用菌菌种保藏的原理和方法？

下列属于菌种保藏的方法（)

菌种保藏要求使菌种不衰败（)、（)和（)。

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菌种保藏在生产中应用最多的是（)保藏法，保藏温度为（)度。

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斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至（)。
斜面低温保藏菌种时，试管培养基用量可调至()。

食用菌菌种的分离常用的方法有（)、（)、（)、胶质菌适合用（)获得原始母种。

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食用菌的栽培方式主要有（)、（)和（)。
食用菌的栽培方式主要有()、()和()。

常用的食用菌育种方法有（)。

简述D－4型电铲回转拉闸的工作原理。
简述D-4型电铲回转拉闸的工作原理。

简述挂面干燥的原理。

按食用菌的生活方式不同，可将其分为（)、（)和（)三种类型，大部分食用菌属于（)。

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简述水的冷却原理。