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[判断]

老王在生产经营米粉过程中，为了使米粉更加亮白透明，他在里面添加了大量的食品添加剂，他的这种行为不受《食品安全法》的约束（）

是

否

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第1题

炟米粉的目的是使米粉充分吸水（）

是

否

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第2题

婴儿米粉调制与喂食方法正确的是()

A、首先选择富铁的米粉，调成稀米糊

B、100℃的开水进行冲调

C、6个月的婴儿在哺乳后可添加少量米糊

D、一般可先喂大米制品，后喂小麦制品

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第3题

米粉含白砂糖（）

是

否

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第4题

调制米粉面团的米粉，按其加工方法不同，可分为（)。

A、干磨粉

B、水磨粉

C、糯米粉

D、大米粉

E、湿磨粉

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第5题

米粉不能像面粉一样制作发酵制品（）

是

否

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第6题

温油炸制适用于较厚、带馅制品和（)面团制品。

A、水调

B、膨松

C、油酥

D、米粉

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第7题

金属纳米粉的制备方法中的普通雾化法适用于不锈钢纳米粉末的制备。（)

是

否

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第8题

松质糕中的糖糕粉坯是用糖水与米粉拌和。（)

是

否

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第9题

婴儿6个月时，首先添加的食物是()

A、菜泥

B、富铁米粉

C、原榨果汁

D、蛋黄

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第10题

含面筋蛋白较多的是（)。
A.米粉
B.大麦粉
C.小麦粉
D.豆粉

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第11题

可以制作大豆酱的原料是（)。
A、小米
B、米粉
C、籼米
D、糯米

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