更多“蛋白的发泡性可增加制品的（)，有利于点心内部形成…”相关的问题
第1题
乳化剂的（)功能能维持泡沫体系的稳定，使制品获得一个致密而疏松的结构 。
A.游离
B.亲和
C.发泡
D.乳化
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
点击查看答案
第2题
能使制品内部形成均匀、致密的多孔组织的是（) 。
A.面团改良性
B.乳化剂
C.膨松性
D.增稠剂
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
点击查看答案
第3题
肝硬化腹腔积液病人。近日发热、腹痛、腹腔积液量增加，腹腔积液常规：李凡他试验()，比重1.019，蛋白25g/L。细胞数600×106/L，多形核细胞80%，最可能并发
A、结核性腹膜炎
B、自发性腹膜炎
C、原发性肝癌
D、肝肾综合征
E、癌性腹膜炎
点击查看答案
第4题
A.控制石墨形态;
B.降低冷却速度，防止变形开裂;
C.适当增加共晶团数和促进细片状珠光体的形成。因此，孕育处理能够改善铸铁的强度性能、减少壁厚敏感性和改善致密性、耐磨性、切削性等。
D.通过孕育剂的作用促进石墨非自发形核和激发自身形核，有利于石墨化，减少白口组织(Fe3C组织)的倾向;
点击查看答案
第5题
大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、（)等。
大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、()等。
点击查看答案
第6题
形成鱼糜制品弹性的鱼肉蛋白质（)
A、肌原纤维蛋白质
B、肌浆蛋白质
C、肌基质蛋白质
D、胶原蛋白质
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
点击查看答案
第7题
患者女，20岁，大学生，"重感冒"2周后出现胸闷、心1季、乏力症状。查体：心率102次/分，血压高，蛋白增高，拟诊病毒性心肌炎收住院治疗。患者紧张焦虑，为缓解其情绪，护士应告知该患者
A、该病可治愈，不会有任何后遗症
B、出院后即可上体育课
C、目前可下地活动
D、症状消失，血液学指标恢复正常后可增加活动量
E、出院后即可复学
点击查看答案
第8题
皂苷具有发泡性，具体的步骤是：取1g中药粉末加水10ml，煮沸10分钟后过滤，取滤液强力振荡，产生持久性的泡沫，其泡沫持续的时间为()。
A、10分钟以上
B、20分钟以上
C、15分钟以上
D、5分钟以上
E、25分钟以上
点击查看答案
第9题
血浆输入前需做血型测定，血蛋白液输入前不需做血型测定;全血、血细胞制品输入前需做血型测定和交叉配血。（)
点击查看答案
第10题
患者,男,78岁,因心房颤动服用华法林治疗2年余。后因真菌感染使用氟康唑用药后INR升高并出现咳血症状。出现该症状的主要原因是（)
A.氟康唑抑制华法林的肾脏排泄,导致华法林血药浓度升高
B.氟康唑具有较强的血浆蛋白结合力,导致血中游离的华法林浓度升高
C.氟康唑可增加华法林的吸收导致华法林血药浓度升高
D.氟康唑可抑制CYP2C9,导致华法林血药浓度升高
E.氟康唑可抑制CYP3A4,导致华法林血药浓度升高
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
点击查看答案
第11题
干果馅料小火加热开锅离火后，要待锅内制品温度下降至70℃以下后，加入（)。
A.水
B.牛奶
C.打起蛋白
D.鸡蛋
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
点击查看答案
题目内容
（请给出正确答案）
更多“蛋白的发泡性可增加制品的（)，有利于点心内部形成…”相关的问题
如果结果不匹配，请 