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谷氨酸生产菌由α-酮戊二酸生成谷氨酸的主导性反应是()。

[单选]

谷氨酸生产菌由α-酮戊二酸生成谷氨酸的主导性反应是()。

A、谷氨酸脱氢酶所催化的还原氨基化反应

B、转氨酶所催化的转氨反应

C、谷氨酸合成酶所催化的合成反应

D、酯化酶所催化的酯化反应

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第1题

以下物质升高或者反应增强，会抑制谷氨酸脱氢形成α-酮戊二酸的是（）

A、TP

B、GTP

C、NADPH

D、NADH

E、谷氨酸脱氢酶ADP-核糖基化

F、SIRT4

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第2题

谷氨酸生产菌一般具有的特点有()。

A、需氧

B、分解淀粉的能力强，但分解酪蛋白能力弱

C、发酵过程中菌体发生明显的形态变化

D、乌头酸酶、异柠檬酸脱氢酶活力强，但二氧化碳固定反应酶系活力欠缺

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第3题

下述哪步反应通过底物水平磷酸化方式生成一分子高能磷酸化合物（）

A、柠檬酸→α-酮戊二酸

B、α-酮戊二酸→琥珀酸

C、琥珀酸→延胡索酸

D、延胡索酸→苹果酸

E、苹果酸→草酰乙酸

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第4题

酮酸对锌盐法提取谷氨酸有什么影响？

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第5题

定性，定量测定柠檬酸的反应中，柠檬酸经氧化后生成的3-酮戊二酸与溴作用能生成（）沉淀。

A、五溴丙酮

B、碳酸钙

C、硫酸钡

D、以上都不对

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第6题

下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述，不正确的是()。

A、组成酶是维持菌体基本生活的必要条件

B、菌体能合成各种生长因子，无需从外界补充

C、发酵液pH呈酸性时，不会生成乙酰谷氨酰胺

D、细胞膜透性的改变，可解除代谢产物对有关酶活性的抑制

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第7题

蔬菜腌制品鲜味主要来源是由谷氨酸和食盐作用生成谷氨酸钠。（）

正确

错误

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第8题

对我们运动有好处的肌酸的日需要量为2至3克，其中一半从食物中获得，另一半可以由（）在人体肝脏、肾脏和胰脏合成。

A、苯丙氨酸、谷氨酸和精氨酸

B、谷氨酸、天门冬氨酸和牛黄酸

C、色氨酸、赖氨酸和半胱氨酸

D、精氨酸、甘氨酸和蛋氨酸

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第9题

大多数转氨酶优先利用α酮戊二酸作为氨基受体的意义是什么？

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第10题

催化柠檬酸转变成α－酮戊二酸的酶是：（)

A、异柠檬酸脱氢酶和α-酮戊二酸脱氢酶

B、琥珀酸脱氢酶与乌头酸酶

C、乌头酸酶和异柠檬酸脱氢酶

D、乌头酸酶

E、柠檬酸合成酶和苹果酸酶

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