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大蓟炭制作时需要注意的是（）。

[单选]

大蓟炭制作时需要注意的是（）。

A、当药物炒制完成时需要喷淋少许清水

B、药物炮制完成时需要先晾凉再取出，以免灰化

C、药物炮制完成后应立即储存起来，防止遇氧是质量发生变化

D、药物炮制完成后可以直接贮存

E、药物炮制时应用中火，以免受热不均

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第1题

可治疗久泻久痢的药物是（）

A、槐花

B、大蓟

C、棕榈炭

D、地榆

E、侧柏叶

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第2题

善于治疗肝火上炎之头痛目赤及吐衄便血的药物是（）

A、槐花

B、大蓟

C、棕榈炭

D、地榆

E、侧柏叶

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第3题

炒炭善化瘀凉血而止血，生用则活血凉血而化瘀通经的是

A、槐花

B、茜草

C、大蓟

D、小蓟

E、地榆

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第4题

在使用摩卡壶制作咖啡时，需要注意往下壶中注水，水位()安全阀。

A、齐平于

B、高于

C、低于

D、无

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第5题

接单岗在自提饮品贴好标签贴时需要注意?（）

A、区分冷热，正确标杯

B、提醒订单备注，按备注制作

C、直接传递制作岗，无需观看备注

D、无需提醒出餐岗

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第6题

环保酵素制作过程中需要注意：不可以用玻璃瓶、需要定期放气、放置通风避光的地方（）

是

否

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第7题

制作生拌椰蓉馅时，应注意先放一半牛奶调制馅心静置后，再放剩余的牛奶（）

是

否

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第8题

制作热制冷菜要掌握口味的变化，注意菜品的颜色，特别是选用酱油、酱汁等有色调味料时要加入用量（）

是

否

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第9题

当药柱装入燃烧室时有干涉，可以用木榔头轻敲击装入（）

是

否

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第10题

制作暖暖奶香系列时，注意有雪顶版外卖使用分装盒装雪顶奶盖，配勺子（）

是

否

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第11题

根据公司规定制作会员卡及合同，做好会员资料的录入、会员卡签收及合同留存工作。相关资料录入系统时，必须注意核对，确保数据准确性（）

是

否

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