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[主观]

简述测定液体牛乳中水分含量的方法?

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第1题
称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法,下列不属于称量分析法的是()。

A、重量法测定食品中的粗纤维

B、灼烧法测定食品中灰分含量

C、食品中还原糖含量的测定

D、食品中水分含量的测定

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第2题
用罗紫-哥特里法测定牛乳中脂肪含量时,加入石油醚的作用是()。

A、易于分层

B、分解蛋白质

C、分解糖类

D、增加脂肪极性

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第3题
测定饲料中水分和其他挥发性物质含量的干燥温度是()

A、85

B、103

C、110

D、120

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第4题
糖果水分测定选用减压干燥法是因为糖果()。

A、容易挥发

B、水分含量较低

C、易熔化炭化

D、以上都是

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第5题
下例()可用永停滴定法指示终点进行定量测定。

A、用碘标准溶液测定硫代硫酸钠的含量

B、用基准碳酸钠标定盐酸溶液的浓度

C、用亚硝酸钠标准溶液测定磺胺类药物的含量

D、用KarlFischer法测定药物中的微量水分

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第6题
硫酸铵氮含量测定仲裁法为哪种方法?写出其测定原理。允许误差是多少?
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第7题
水分的测定方法有()。

A、烘干法

B、红外线法

C、卡尔费休法

D、蒸馏法

E、减压干燥法

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第8题
鉴定面粉面筋质有两种方法,一种凭经验;一种是() 。
A.通过制作面包,测定面包体积
B.通过测定面粉的含水量
C.通过测定面筋的湿面筋含量
D.通过测定面粉的灰分含量

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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第9题
测定碳酸钙含量的方法为()。

A、酸碱滴定

B、氧化还原法

C、络合滴定

D、沉淀滴定

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第10题
乳牛初乳中蛋白质、乳糖和灰分的含量都较常乳高。()

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第11题
白肋烟收购水分含量规定为14~16%。()
白肋烟收购水分含量规定为14~16%。()
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