下列有关氨基酸和蛋白质的说法，正确的是（）。

A、葡萄糖、蔗糖、纤维素都是糖类物质，都可发生水解反应

B、棉花、羊毛、蚕丝和麻等是大自然赋予人们的天然纤维

C、蛋白质是一种高分子化合物

D、蛋白质水解的最终产物是氨基酸

A、大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用

B、适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价

C、搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好

D、各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用

E、谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸

A、生物碱大多具有较复杂的环状结构，N 原子多结合在环内

B、麻黄碱、秋水仙碱、益母草碱等莨蓉烷类生物碱的结构特点是氮原子不在环状结构内

C、生物碱沉淀反应一般在酸性水溶液中进行，蛋白质、多肽、氨基酸、鞣质等非生物碱成分也常与生物碱沉淀试剂作用产生假阳性结果

D、生物碱的碱性强弱与其分子中氮原子的杂化方式，电性效应、空间效应以及分子内氢键形成等有关。钩藤碱与异钩藤碱的碱性差异主要源于氢键效应

E、槟榔次碱和吗啡均既可溶于酸水溶液，也可溶于碱水溶液

A、葡萄糖和脂肪乳剂是提供热量的主要物质

B、1g葡萄糖提供5kcal热量

C、1g脂肪提供8kca|热量

D、蛋白质(氨基酸)不是主要的供能物质

E、一般成人热量需求为每天15~20kcal/kg急1

A、天然油脂是高分子化合物，同时也是混合物

B、淀粉、纤维素的分子式都是（C6H10O5）n，二者互为同分异构体

C、氨基酸和蛋白质分子中都含有氨基和羧基，二者均有两性

D、糖类、油脂、蛋白质均能发生水解

A、排泄主要是通过呼吸系统来完成的

B、排泄是指排出体内食物残渣的生理过程

C、排泄是排出体内多余的水分、无机盐和蛋白质的生理过程

D、排泄是通过肾、皮肤、肺等器官将废物和多余的物质排出体外的生理过程

A、所有的氨基酸都具有手性

B、蛋白质分子中不可能有D-型氨基酸

C、旋光方向为左旋的氨基酸是L型

D、D型丙氨酸与L型丙氨酸为对映异构体

E、细菌细胞壁中的肽聚糖中的肽有D型氨基酸

A、tRNA由3个核苷酸组成

B、核糖体沿着mRNA向左运行

C、mRNA上3个相邻碱基即为遗传密码

D、每种氨基酸都由对应的1种tRNA转运