冰箱可放置下列哪些物品（）

是

否

A、不能相容的化工品应保证隔离存放

B、需冷藏的化工品应在冰箱或者冷藏库中储存

C、没有特殊存储要求的化工品可存放在通风良好的地方避免阳光直射

D、化工品存储应当因地制宜，无需遵守厂家的特殊要求

A、使用消毒过的绿边毛巾，使用中的抹布每小时更换一次或脏了立即更换，并放入待清洗桶中

B、冷藏冰箱的温度：1～7摄氏度

C、为避免交叉感染，产品操作时需带一次性手套

D、货架、周转箱无霉斑

A、药品和物品定期检查，保持整洁，无过期

B、药物应分类放置，无药品混放

C、冰箱内存放私人食品

D、冰箱内不能有私人物品

A、滴速不宜过快，儿童及年老体弱者以40-60滴/分为宜

B、使用前先振摇药瓶，若产生泡沫属于正常现象，可以继续使用

C、药液配制好后，在冰箱冷藏条件下可放置24小时后使用

D、在药液静滴初始10分钟内应该加强监护，警惕过敏反应

是

否

是

否

A、生产量大的餐饮服务单位，一般需设置冷藏库、冷冻库

B、生产量小的餐饮服务单位，如配备冷藏或冷冻冰箱能满足其生产加工需求即可只配备冷藏冷冻冰箱

C、食品和非食品库房应当分开设置

D、所有餐饮服务单位都需要设置常温库

A、可以常温存放

B、放冰柜要尽量塞满，最大利用空间，出风口也不例外

C、必须放置冷冻冰柜冷冻存放

D、可以放置冷藏冰箱存放

A、当餐未食用完的成品冷藏保存，隔餐食用需充分加热，且不可新旧混合

B、使用完手机后不洗手便接触食品

C、成品留样不冷却直接放入留样冰箱