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[单选]

“拿铁”中的意式浓缩的含量大约是()ml。

A、20

B、25

C、26

D、29

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第1题
用摩卡壶制作出的咖啡,属于()咖啡。

A、摩卡

B、意式浓缩

C、拿铁

D、意式香浓

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第2题
意式浓缩咖啡采用()研磨度的咖啡粉。

A、细

B、中

C、粗

D、无

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第3题
餐后饮用的咖啡,一般采用()杯子盛装。

A、拿铁杯

B、美式咖啡杯

C、浓缩杯

D、卡布杯

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第4题
意式浓缩咖啡制作是否成功的标志在于()。

A、咖啡液的多少

B、Cream的呈现

C、在规定时间内萃取完成

D、咖啡液呈现黑褐色

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第5题
布雷卫是指一份意式浓缩的基础上,加入()的混合物。

A、牛奶加巧克力

B、牛奶加奶泡

C、奶泡加奶油

D、牛奶加奶油

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第6题
如何判断一杯浓缩咖啡质量是否合格,以下条件均符合,除()以外。

A、油脂较为厚重

B、杯子倾斜45度,油脂层不会漏出黑色咖啡液

C、能够适合制作各式意式咖啡

D、十分钟内口中仍会残留咖啡余味

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第7题
“拿铁”是意大利文“latte”的译音,原意为()。

A、咖啡

B、奶泡

C、牛奶

D、巧克力

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第8题
在高炉冶练中,我们常用生铁中()含量来表示炉温。

A、锰

B、铅

C、铁

D、硅

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第9题
100毫升以下的小型咖啡杯,常用来盛装()咖啡。

A、拿铁

B、单品咖啡

C、卡布奇诺

D、Espresso

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第10题
下列哪款咖啡在意大利人眼中不能算正宗的咖啡()。

A、康宝蓝

B、拿铁

C、美式

D、摩卡

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第11题
双层玻璃杯具有较好的保温效果,通常用它来盛装()。

A、精品咖啡

B、美式咖啡

C、摩卡

D、拿铁

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