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全脂乳粉的生产加工流程及工艺参数全过程。
[主观]

全脂乳粉的生产加工流程及工艺参数全过程。

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第1题
零组件随件流动检验卡片作为每批零组件的主要标识内容,应贯穿于零组件生产的全过程。操作者加工前应核对流动卡片上的材料规格和牌号是否与工艺文件的要求及材料实物一致,如有问题应及时通知计划调度员处理。生产中严格执行分批加工,分批流转,分批入库,不允许两批合并生产()

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第2题
乳粉的种类有全脂乳粉、脱脂乳粉、配制乳粉、特殊配制乳粉、速溶乳粉。()

正确

错误

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第3题
速溶乳粉加工的两个特殊工艺是()和()。
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第4题
定幅整理的目的是什么?简述其加工设备和原理,并分述棉布、羊毛织物和涤棉混纺织物定幅整理的工艺参数和流程。
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第5题
全脂乳粉的感官指标各项分数中,组织状态的分数为()。

A、65分

B、25分

C、10分

D、5分

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第6题
全脂乳粉感官评定指标有()。

A、滋味和气味

B、组织状态

C、色泽

D、冲调性

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第7题
全脂乳粉感官指标总评分为3分,按照国家标准该产品的感官指标符合二级品的标准。()

正确

错误

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第8题
磷酸盐试验中,主要用于确定生乳质量是否符合制造何种产品的要求()。

A、酸牛奶

B、全脂乳粉

C、淡炼乳

D、灭菌乳

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第9题
乳粉生产的工艺历程是:原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→ ()—→ 喷雾干燥 —→冷却—→包装—→成品。
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第10题
关于特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品管理的说法,正确的是()
A.不得以分装方式生产婴幼儿配方乳粉,同一企业不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉
B.特殊医学用途配方食品按照药品管理
C.婴幼儿配方食品应当实施全过程质量控制,对婴幼儿配方食品实施重点抽验上市销售制度
D.与保健食品管理要求不同,特殊医学用途配方食品不得发布广告

请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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第11题
《国家安全监管总局关于加强化工过程安全管理的指导意见》(安监总管三〔2013〕88号)规定,工艺技术变更主要包括()等。

A、生产能力改变

B、原辅材料和介质变化

C、工艺路线、流程及操作条件改变

D、计算机及软件的变更

E、工艺控制参数改变

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