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测量发酵液糖度，监控降糖情况，并按要求检测发酵液（）的酵母细胞数。

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第1题

麦汁满罐敞口发酵，跨接连接发酵罐排气阀与（）排放废气，糖度下降至工艺要求时进行（）后跨接连接发酵罐排气阀与（），通知二氧化碳回收开始回收二氧化碳。

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第2题

葡萄原料的糖度改良的最佳时间是()。

A、在葡萄汁入发酵罐后立即添加

B、在添加酵母后立即进行

C、在酒精发酵启动后添加

D、当比重降至992-998时添加

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第3题

使用量检具时首先确认量检具状态是否完好，是否有EQ号；先校准，再测量。按仪表监控表规定的频次对测量仪器监控，记录在测量仪器监控表中（）

是

否

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第4题

定容后的调配液，只要糖度在标准范围内即可，即糖度达到标准下限就可以批量生产（）

是

否

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第5题

发酵液预处理的要求主要有三个。

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第6题

()除负责本班生产组织和日常管理外，还负责对动态检车员发现的疑似故障进行复核，并按规定对客车底故障信息进行处理，对动态检车员作业情况进行抽查，对TYDS设备或作业平台故障进行报修等工作。

A、动态检车员

B、动态检车组长

C、动态检车工长

D、客列检工长

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第7题

勇闯发酵液感官品评时，要求发酵液较清亮，无异香、异味，口感纯正、爽口，苦味柔和（）

是

否

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第8题

在草莓收货时，测量草莓糖度时，需从一箱中两侧分别拿取一颗，每个草莓单独测糖即可（）

是

否

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第9题

A、动态检车员

B、动态检车组长

C、动态检车工长

D、客列检工长

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第10题

将量油尺下到液面以下，测量检尺点至罐内液面垂直高度的一种人工检尺方法叫作()。

A、检实尺

B、检空尺

C、测实法

D、动态检尺

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第11题

中国中铁工程项目推进信息化应用的具体要求是推广先进的信息化系统用于安全生产预防预控，积极运用安全质量隐患排查、信息化教育培训、视频远程监控、监控测量、隧道防坍塌预警预报监控、大型专用设备定位与强检监控、遥控无人机等信息化系统（）

是

否

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