适合大部分果蔬贮存的条件为（）。

果蔬罐藏技术就是将果蔬原料经预处理以后密封在罐式容器中，通过杀菌工艺杀灭大部分微生物，并维持其密闭和（）条件，进而在（）下得以长期保存的加工技术。

对大部分果蔬氧气浓度低于1%-5%会进行无氧呼吸（）

果蔬干制初期低温高湿容易造成“结壳”现象，影响水分的扩散（）

果蔬糖制加工中所用的糖主要是葡萄糖，其特性与加工条件控制和制品品质密切相关（）

营养包营养素密度高，同时含有果蔬多酚，铁和脂溶性多酚不易溶于水，用温水冲调后有少量黑色颗粒沉淀属于正常情况，可以正常食用（）

适合用于室温贮存的场地应具备的条件是（)。

果蔬泥面团一般以（)蔬菜为主要原料制成。

现榨果蔬汁指以新鲜水果、蔬菜为原料，经压榨、粉碎等方法现场加工制作或者采用浓浆、浓缩汁、果蔬粉调配的供消费者直接饮用的果蔬汁饮品。()

果蔬败坏的类型？

果蔬在干燥过程中的变化？

果蔬加工工艺学的重要任务？