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[主观]

国家标准对三种含乳饮料的蛋白质含量的要求分别是多少?

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第1题

根据《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》GB-14880-2012相关规定，乳铁蛋白的允许使用范围仅限于：调制乳、风味发酵乳、含乳饮料、调制乳粉、婴幼儿配方乳粉五类食品，最高含量只可以在100mg/100g之内（）

是

否

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第2题

1段奶粉在国家规定的乳清蛋白含量是蛋白质的70%，国家标准要求1段奶粉乳清蛋白含量必须有明确标识，2.3段未做标识要求，君乐宝婴幼儿奶粉每个段位都添加了乳清蛋白,含量都在国家标准内，您可以放心食用（）

是

否

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第3题

初乳中的蛋白质含量远远高出常乳，特别乳清蛋白质含量高。尤其是其中含有比常乳更丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、生长因子等（）

是

否

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第4题

母乳是婴儿最理想的天然食品，母乳主要特点有（）

A、母乳中的蛋白质最适合婴儿的生长发育;母乳中脂肪丰富，且容易消化吸收;含有亚油酸、α-亚麻酸、DHA、AA

B、母乳中乳糖含量较牛乳高，提供能量且具有有益的生理功能;母乳中矿物质含量比牛乳更适合婴儿的需要

C、母乳含许多免疫活性物质，包括免疫活性蛋白、乳铁蛋白、低聚糖等

D、喂养经济、安全方便、易消化吸收、不易发生过敏反应

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第5题

269检测添加了阿斯巴甜等甜味剂的乳饮料时，要求其含量必须低于GB2761或食品添加剂使用标准中规定的乳饮料最高使用限量。B（）

是

否

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第6题

简述发酵型含乳饮料。

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第7题

我国将含乳饮料分为()和()二类。

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第8题

蛋白质的定量测定方法较多，国家标准乳与乳制品的蛋白质测定采用（）。

A、凯式定氮法

B、福林一酚试剂法

C、双缩脲法

D、紫外线吸收法

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第9题

与配方乳相比，母乳喂养更有利于促进婴儿的早期智力发育，因为（）

A、母乳的蛋白质含量更丰富

B、母乳的不饱和脂肪酸更多

C、母乳喂养对婴儿大脑的良性刺激更多

D、母乳喂养时婴儿需做更多的努力

E、母乳更容易吸收，减少了婴儿的能耗

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第10题

乳饮料/五谷杂粮横向陈列方式为植物蛋白饮品——豆奶——五谷杂粮——乳酸饮料/加味含乳饮品——儿童乳饮料（）

是

否

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第11题

好健康乳铁严格按照国家标准，乳铁含量为100mg/100克（）

是

否

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